Къде отиват мазнините, когато отслабнете? Говорейки за науката

Замисляли ли сте се някога за това? Когато отслабнете с 1, 5 или 20 килограма, къде отиват те? Оставям ви момент да помислите за това, преди да започнете да отговаряте, ето няколко опции (не забравяйте да поставите това, което сте мислили в коментарите):

Изпражнения
Урина
Пот
Дишане
Други: "Нямам идея"

Енергийните запаси от мазнини в човешкото тяло се съхраняват под формата на триглицериди, които са три мастни киселини, свързани от молекула глицерол. Мастните киселини са много дълги молекули с прикрепени големи въглеродни вериги, но за да ги метаболизират, те трябва да бъдат разбити на двувъглеродни фрагменти. Когато нуждите от енергия се увеличават, т.е. когато глюкозата в кръвта намалява, се секретира глюкагон, хормон, отговорен за поддържането на нивата на глюкозата и, наред с други неща, мобилизиране на мастните резерви.

Глюкагонът активира липазен ензим, който унищожава триглицерида в 3 мастни киселини и глицерол. Глицеролът ще отиде в черния дроб, за да образува глюкоза, докато мастните киселини ще пътуват заедно с албумин (мазнината не се разтваря в кръвта, която е водна) до мускула.

Веднъж попаднала в мускула, мастната киселина трябва да влезе в митохондриите (фабриката за енергия на клетките), за това използва карнитин (да, известният L-карнитин, но приемането му в добавки е безполезно, ако първо не увеличим енергията нужди). Вече вътре в митохондриите мастната киселина започва процеса на разграждане, за да се разпадне на парчета от 2 въглерода, наречени бета-окисление. Особеността на това е, че не го фрагментира внезапно, а малко по малко, по този начин се използва не само енергията на фрагментите, но и енергията, отделяща се при разбиването им.

Например, ако имаме палмитинова киселина, която има 16 въглерода, процесът на разбиване се повтаря 7 пъти, за да се получат 8 молекули ацетил-КоА и 33 АТФ (единица енергия). Разбиването на глюкозата на парчета от 2 въглерода генерира 5 АТФ. Особеност на този процес е, че растителните мастни киселини (ненаситени) генерират по-малко енергия.