Как децата искат да им се сервира храна - Медицински новини - IntraMed
Целта на изследването на Future Consumer Lab беше да се изследва дали децата предпочитат храната им да се сервира по определен начин и дали полът и възрастта им имат значение за техните предпочитания.
"Като изследовател съм чувал анекдотично, че родителите казват, че децата им предпочитат храната им да се сервира по определен начин, дори в определен ред. Но ние нямаме много доказателства, основани на доказателства за това как децата класифицират и ядат храната си . храна, което е много подходящо, когато например искаме децата ни да ядат повече зеленчуци или да ядат храната си като цяло ", казва доцент Анемари Олсен. от лабораторията за бъдещи потребители, в катедрата по наука за храните към университета в Копенхаген.
В допълнение към подпомагането на родителите, изследванията могат да се използват за оптимизиране на програмите за ученическо хранене и ястията, доставяни на учениците от външни доставчици.