Карл Луис без месо Веганска култура
Може ли спортист от световна класа да получи достатъчно протеин от растителна диета, за да се състезава? Открих, че човек не се нуждае от месни протеини, за да бъде успешен спортист. Всъщност най-добрата ми година на състезание на пистата беше първата година, в която ядох веганска диета.
Също така, следвайки веганска диета, теглото ми беше под контрол, харесах как изглеждам. Знам, че звучи напразно, но всички обичаме да изглеждаме добре. Харесва ми да ям и се чувствам страхотно. Ето моята история.
Когато израснах в Ню Джърси, винаги ми харесваше да ям зеленчуци и майка ми влияеше, тя вярваше в важността на здравословната диета, въпреки че ядохме редовно месо, защото баща ми го обичаше. В университета в Хюстън ядох месо и се опитвах да контролирам неправилно теглото си, пропускайки някои от храненията. Често пропусках закуска, ядох лек обяд и след това се пълнех на вечеря точно преди лягане. Не само пропускането на хранене е грешен начин за диета, но начинът, по който го направих, е най-лошият, защото тялото ми се нуждае от четири часа, за да усвои храната, преди да заспя.
През май 1990 г. реших да променя начина си на хранене, когато осъзнах, че контролирането на теглото си чрез пропускане на хранене не е добро за мен. За няколко седмици срещнах двама мъже, които промениха начина, по който мисля и се храня. Първият беше Джей Кордич, Juice Man, когото срещнах по радиото в Хюстън. Той беше там, за да говори за своята сокоизстисквачка, която прави пресни сокове от плодове и зеленчуци. Той каза, че пиенето на поне шестнадесет унции прясно изцеден сок всеки ден увеличава енергията на човека, укрепва имунната система и намалява риска от заболяване. Няколко седмици по-късно, докато рекламирах реклама в Минеаполис, срещнах д-р Джон Макдугал, лекар, който преподава връзката между доброто хранене и доброто здраве, в последната му книга „Най-здравословната диета на планетата“. Д-р McDougall ме предизвика да ям вегетарианска диета и след това просто го направих.