Кампания за храни с по-малко сол в САЩ - FEB

по-малко

BMT сандвичът на Subway намали количеството сол с 27% като част от кампанията за намаляване на консумацията на сол в САЩ.

Изглежда, че индустриализираните производители на храни тихомълком намаляват количеството сол, което добавят към десетките най-популярни американски приготвени храни, от пуешки продукти Butterball, подправен ориз на чичо Бен и консервиран боб от Гоя.

Резен крафт сирене по американски стил съдържа 18% по-малко сол, отколкото преди три години. Солта в порция сос от стария свят на Ragu е намалена с 20%. Шепа мед Teddy Grahams съдържа 33% по-малко сол. Една порция доматен сос Хайнц е с 15% по-малко солена.

Тези производители са сред 21 компании, които са изпълнили целите на досегашното доброволно усилие, водено от Ню Йорк, за производителите и ресторантите да намалят солта, за да подобрят здравето на сърцето на американците, съобщи американският кмет Майкъл Блумбърг.

Премахнете солта от националната диета
Въпреки че не е ясно дали потребителите са забелязали промените, кампанията се стреми да премахне повече сол от националната диета през следващите години, предизвикателство за съставка, която има роля във вкуса, запазването и дори структурата на храната.

Намаляването на приема на сол напоследък е във фокуса на кампаниите за обществено здраве в Ню Йорк и други части на страната. Солта или натриевият хлорид е основният източник на натрий за повечето хора.

Натрият увеличава риска от хипертония, водеща причина за инфаркт и инсулт. Хранителните насоки препоръчват не повече от 2300 милиграма сол на ден, което съответства на приблизително една чаена лъжичка сол.