Калориите имат значение при кето диета Всичко за кетогенната диета
Кетогенната диета придоби слава с ефективността си при отслабване. Диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати насърчава хранителната кетоза, нормално метаболитно състояние, характеризиращо се с умерени нива на кетони в кръвта. Идеята за ограничаване на въглехидратите по отношение на загуба на тегло е резултат от освобождаването на телесните мазнини от изгаряне или превръщането им в кетони за енергия.
През десетилетията голяма част от диетата се фокусира върху преброяването на приема на калории. Но не и кето.
Разгледайте защо трябва да обръщате повече внимание на видовете ядена храна, а не на малко количество на гърба на етикета за хранителна стойност.
Трябва ли да броите калории с кето?
Равни ли са всички създадени калории?
Въпросът, който предизвиква горещи дебати в мрежовите кръгове!
Първият закон на термодинамиката. Когато се прилага за контрол на теглото, тази легенда се превежда в основната формула:
наддаване на тегло = енергия (калории) навлизане - енергия (калории) навън
Тази гледна точка е традиционна. Калорията е калория. За да отслабнете, трябва да изгорите повече. За да напълнеете, увеличете приема на калории.
Застъпва се обратното мнение, че енергийните източници се консумират в количеството изразходвана енергия и в храната, за която тялото жадува. За обработката и съхраняването на протеините са необходими повече енергия, отколкото въглехидратите или мазнините, което се нарича термичен ефект на храната. По същество човек изгаря повече енергия за смилане на протеини, защото изисква повече енергия, за да може тялото да преработи. В едно проучване се изразходва два пъти повече енергия след хранене на диета с високо съдържание на протеини в сравнение с диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. 1
Друго проучване сравнява ефектите на три диети, които се различават по състава на макроелементите (въглехидрати, мазнини, протеини) върху енергийните разходи по време на поддържане на загуба на тегло. Загубата на тегло се забави, предразполагайки ви да си възвърнете теглото. Резултатите от проучването са с много ниско съдържание на въглехидрати.
Загубата на енергия като топлина чрез топлинния ефект на храната е в съответствие с втория закон на термодинамиката, че част от енергията винаги се губи при всяка химическа реакция. Идеята, че калорията е калория, се противопоставя на този закон.
Хормоналните промени, свързани с различни видове храни, също са важни. Високо въглехидратните диети причиняват повишена секреция на инсулин, което означава повишени нива на инсулин, което означава повече съхранение на мазнини. Ниският инсулин насърчава изгарянето на мазнините.
Изглежда очевидно, че видът на ядената храна може да повлияе на разхода на енергия и загубата на мазнини. Д-р Дариуш Мозафарян, кардиолог и декан на Школата за наука и политика на храненето Tufts Friedman, се позовава на преработени храни с рафинирани нишестета и добавена захар.
Областите за възнаграждение с храна в мозъка са програмирани като част от тази физическа зависимост от преработени храни и рафинирани нишестета. Но тялото може да го обърне. Доказано е, че пристъпите на аеробни упражнения намаляват апетита и глада, като същевременно увеличават ситостта и пълнотата. Упражнението под формата на тренировка за резистентност (тежест) може да подобри инсулиновата чувствителност, което води до намаляване на секрецията на инсулин. По-малко инсулин помага на телата да благоприятстват изгарянето на мазнините пред съхранението на мазнини.
В основата си загубата на тегло е резултат от изгарянето на повече калории, отколкото консумираме. Но съставът на макроелементите на тези калории също е жизненоважен. Различните храни имат метаболитни и хормонални ефекти върху тялото.