Калории, хранителни стойности и свойства на кестените - Comer Sano
Кестените са плодът на кестена, чието ботаническо име е Castanea sativa: това е плодно дърво от семейство Fagaceae, към което също принадлежат букът и дъбът.
Произход и разпространение на кестени
Кестенът е местен европейски вид, който в миналото се е отглеждал почти изключително за използване на дървесина, а не за производство и търговия с плодове.
Кестените все още играят незначителна роля в нашата диета: производството е ограничено до някои ценни качества и относителното брашно също се използва малко.
Последният все още е специален продукт, използван преди всичко при приготвянето на типични десерти, като кестенова торта.
Кестените присъстват в щандовете ни на пазара или в типичните улични сергии от средата на октомври до дълбока зима.
На пазара има два различни сорта, както по размер, така и по цена: кестени, по-големи и по-сладки и класически кестени.
Последните са плодове на диви дървета, докато кестените са плодове на растения, култивирани и модифицирани с последващи и планирани присадки.
Нека да видим какви са хранителните характеристики на този плод и как да ги използваме като част от балансираната диета.
Хранителни стойности на кестените
Кестените винаги са били известни като „хляб на бедняка“ и това говори много за техния състав по отношение на макроелементите: тези плодове всъщност са източник на сложни въглехидрати, главно.
Хранителни стойности на кестени (100 g)
- Калории от кестени: 193 ккал
- Въглехидрати 42 g
- Мазнини 2 g
- Протеин 2 g