Калмари, пълнени с черен ориз от Las María Cocinillas

черен

За да купувате онлайн
Саброз лъскав ориз

  • ДА ПОЛЕ
  • AMAZON
  • BM
  • BON PREU
  • БОНАРЕЯ
  • КАПРАБО
  • CARREFOUR
  • КОНДИС
  • КОНСУМ
  • ДЕН
  • АНГЛИЙСКИЯТ СЪД
  • ШУМАТА
  • ЕРОСКИ
  • FROIZ
  • ГАДИСА

Калмари, пълнени с черен ориз

Разработване

Пригответе всички съставки, за да направите тази рецепта за калмари, пълнени с ориз

За ориза нарежете лука, зеления пипер, чесъна и калмарите в brunoise. Първо запържете зеленчуците и, когато се бракониерят, добавете калмарите и оставете няколко минути, докато не промени цвета си.

Добавете пържения домат, оставете да се запържи за 3-4 минути и след тези минути добавете мастилото от калмари и гответе още няколко минути.

Включете ориза и интегрирайте за минута

Добавете рибен бульон, оставете да се готви за 11 минути, без да приключва готвенето, добавете сол към него и сложете върху опъната тава да се охлади, в хладилника. Трябва да е напълно студено, за да може да напълни добре калмарите.

Обърнете всички калмари с пръст, за да ги напълните (резервирайте краката и перките) s. Напълнете калмарите с ориза, който ще имаме в сладкарски плик и затворете добре с помощта на дървена клечка за зъби.

За соса запържете лука заедно с нарязания зелен пипер и когато се пошират, добавете бутчетата и перките на 6-те калмара. Когато смени цвета си, добавете пържения домат, подправете и запържете за 4 минути.

Добавете бялото вино и оставете няколко минути, за да намалите алкохола. Добавете мастилото от калмари, гответе още 2 минути и рибния бульон. Нека намалим още 4-5 минути.

Смесете соса, ако трябва да добавите още малко бульон, добавете пълнените калмари и оставете няколко минути, докато се сварят, те ще променят цвета си.

Сервирайте горещо със соса отгоре и малко накълцани листа от мента.

Все още не знаете какво ще готвите днес? Време е да продължите да откривате нови рецепти. Този път, Мария Кочинила ни носи автентичен фестивал на вкуса, класиката калмари, пълнени с черен ориз. Ако се учите да готвите, време е да опознаете традиционно ястие, което се приготвя много лесно. С какво чакате да продължите да готвите Саброз?