Калмари на скара с картофи и зеле - Gurmé

Днес ви приготвяме вкусни калмари на скара със зеле и картофи. Това е много вкусно ястие и е различен начин за представяне на калмари на скара.

gurmé

Почистете зелето, нарежете го на ивици и го варете в тенджера под налягане 10 минути. След като се сготви, отцедете добре и резервирайте.
Накълцайте скилидките чесън и ги запържете заедно с лют червен пипер в тиган с малко зехтин. Когато чесънът започне да кафяв, добавете зелето и нарязаните на кубчета шунка, добавете щипка сол и гответе на умерен огън за 5 минути.
Ще измием добре картофите и ще ги нарежем на филийки с приблизително половин сантиметър (с кожа). Сега поставяме картофените филийки върху поднос и ги покриваме със зехтин, за да ги смеснем във фурната, при 100 ºC, докато омекнат. След като се захаросат, ги отцеждаме и запазваме.
Сега измийте добре калмарите под чешмата, подсушете ги добре и ги пригответе на скара или в много горещ незалепващ тиган с няколко капки зехтин. Когато са добре запечени от двете страни, ние ги отстраняваме и запазваме.