Какво трябва да знаете за соевия протеинов изолат; Списание Cosmopolitan

Соевият протеинов изолат е в много храни, но дали е здравословен? Това е, което казват експертите.

знаете

Има го в барове, някои зърнени закуски, протеини след тренировка и дори хамбургер - изолат от соев протеин.

Знаете ли вече какво е соя? Да, добре, следващ въпрос. Знаете ли какво е протеин? Да много добре! Но ... изолираната част? И трите думи се присъединиха? ... Кой знае? Обещаваме, че соевият протеинов изолат, известен още като PAS, не е толкова объркващ, колкото звучи.

ПЪРВИ НЕЩА ПЪРВО КАКВО Е ИЗОЛИРАНИЯ СОЕВ ПРОТЕИН?

Мразим да бъдем скучни носители на новини, но соевият протеинов изолат е буквално точно това: протеин, който е изолиран от соята чрез химическо инженерство. „За целта соята се измива първо с киселина и след това се неутрализира в алкален разтвор“, казва Михал Херц, диетолог в Ню Йорк.

Според Асоциацията на соевите храни в Америка, в края на целия процес на производство на изолат от соев протеин, вие оставате със сух прах, който съдържа приблизително 90-95% протеин и почти никакви въглехидрати и мазнини. Тъй като е източник на протеинова енергия, този прах на растителна основа обикновено се използва за обогатяване на други пакетирани храни, от протеинови барове до вегетариански бургери. О, и можете да го смесвате и в смутита.

ИЗОЛИРАН ЛИ Е ПРОТЕИН ОТ СОЙСКИ ЗРЕНА ЗДРАВ?