Какво трябва да знаете за кето диетата, периодичното гладуване и други популярни диети - Yo Soy
Сюзън Бауърман, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - Старши директор, Глобално образование и обучение по хранене
Всяка година изглежда има нова диетична тенденция. Някои от тези прищевки идват и си отиват, докато други, като диетата с ниско съдържание на въглехидрати, която стана популярна преди десетилетия, изглежда запазват силата си. С толкова много диетични тенденции, както минали, така и настоящи, не е чудно, че скорошно проучване установи, че огромните 43 процента от американците следват определен план, а периодичното гладуване се очертава като най-добрата диета за 2020 г.
Чистото хранене, диетите с високо съдържание на мазнини и кетогените, диетите с ниско съдържание на въглехидрати, колоезденето с въглехидрати и безглутеновата диета също са популярни сред анкетираните. Много потребители съобщават, че просто са в план за отслабване и приемат елементи от диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като те все още определят захарта и въглехидратите като цяло като основна причина за неспособността им да отслабнат.
Защо хората се обръщат към диетите?
Хората често ме питат: „Добър или лош е диетата?“ Това е толкова общ въпрос, че често не знам как да му отговоря, отчасти защото използваме думата „диета“ толкова много, че тя почти е загубила значението си.
Всъщност всеки ден сме на диета. Всеки от нас има свои собствени навици и режими на хранене, които съставляват нашата редовна „диета“. Понякога правим промени в тази диета, често за намаляване на калориите, като в този случай тя може да се нарече „на диета“.
Със сигурност има добри и лоши диети - всички познаваме хора, които подбират храната внимателно и се хранят добре, точно както познаваме и други, които сякаш не ядат нищо, освен бърза храна и сода. И ако трябва да отслабнете, тогава „спазването на диета“ в най-общия смисъл вероятно е нещо добро, стига планът ви да е такъв, който можете да следвате, да е добре балансиран и да доведе до здравословна скорост на отслабване .
От друга страна, тенденциите, независимо дали са гастрономически или модни, имат много кратък срок на годност. Ако най-новата прищявка диета прескача основните групи храни, е толкова строга, че не можете да се придържате към нея, или е толкова нискокалорична, че нямате енергия или ако отслабнете твърде бързо, едва ли ще ви осигури контрол.дългосрочно здравословно тегло.
Ето моето мнение за най-горещите тенденции в диетата тази година:
Прекъсващо гладуване
Много диети се фокусират върху това какво да ядете, но периодичното гладуване е свързано с това кога да ядете. Интермитентното гладуване има няколко вариации, но най-популярният начин е този, при който всички храни за деня се консумират в рамките на 8-часов период, докато гладуват през останалите 16 часа.
Вашето тяло разчита предимно на глюкоза за енергия, която се получава предимно от въглехидратите, които ядете и е достъпна от циркулиращата глюкоза в кръвта, както и от запасите в черния дроб и мускулите. Когато наличните глюкозни запаси намаляват, например след много часове без хранене, тялото ви претърпява метаболитни промени и започва да изгаря мазнините.
Въпреки че това може да бъде естествен начин за намаляване на калориите, тъй като за повечето хора това означава премахване на поне едно хранене, това може да повлияе на приема на хранителни вещества, ако не се правят внимателни избори. Не предполагайте, че след като постите част от времето, можете да ядете каквото искате (в каквото и да е количество), когато най-накрая ядете. Това е често срещана грешка и няма да ви помогне да постигнете резултатите, които търсите.
Вместо това се съсредоточете върху храненето и внимавайте за качеството на калориите си. Трябва да включите всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви, но имате по-малко калории, за да го направите, така че всяка хапка наистина има значение. Не можете да си позволите да харчите калории за ненужни захари или мазнини; Вместо това ще искате да се съсредоточите върху постните протеини, зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и боб с малки количества здравословни мазнини. Избирайки тези храни с гъста хранителна стойност, ще гарантирате, че получавате важни хранителни вещества на калория.
Кето диета
Бързата загуба на тегло, повишената енергия и развитието на мускулите са твърденията на кетогенната диета (известна още като кето диета). Тази диета с много мазнини, с много ниско съдържание на въглехидрати ви насърчава да ядете месо, риба, птици и мазнини, като същевременно ограничава плодове, зеленчуци, млечни продукти, зърнени храни, боб и бобови растения.
Основният проблем с кето диетата е, че тя е много небалансирана, с препоръчителен прием до 70 процента от калориите от мазнини, а въглехидратите са ограничени до само 5 процента от калориите. Без подходящи въглехидрати, тялото работи с кетони за гориво (състояние, известно като кетоза). Кетоните са странични продукти от тялото, които разграждат мазнините за енергия, но за да остане тялото ви в кетоза, трябва да се спазва строг план с ниско съдържание на въглехидрати. Ако нарушите плана и консумирате повече въглехидрати, загубата на тегло ще се забави и ще трябва да започнете процеса отново.