Какво представлява зелето с повече калций от млякото и повече витамин С от портокала
Тази храна, наричана още зеле, е един от зеленчуците с най-много витамини и хранителни вещества, които съществуват
Сега го наричаме "Кейл", но това, за което говорим, е "кале", традиционен зеленчук, често използван в северноевропейските страни или в Италия. Но през последните години, както обяснява Лора И. Аранц, диетолог-диетолог и автор на «Kale» (Редакционен Amat), нейните хранителни ползи започнаха да се откриват «и поради тази причина кейлът започна да е известен, докато достигне до нашите страна, където не е имало значително традиционно потребление ».
Ако говорим за зелевото зеле, трябва да знаем, че сме изправени пред храна, пълна с ползи за нашето здраве, поради високото си съдържание на различни хранителни вещества и витамини. "Зелето зеле е може би зеленчукът с най-голямо хранително съдържание
. В сравнение с други, зелето има повече витамини, повече минерали, повече фибри, повече протеини. истински скъпоценен камък ”, казва Лора И. Аранц.
Кейл, зеленчукът с най-високо хранително съдържание
Пример е сравнението с броколи, зеленчук, който можем да считаме за "братовчед" на зеле. "Кейлът има почти два пъти растителния протеин, повече фибри, три пъти повече калций, удвоят желязото и магнезия, плюс фосфор, калий, витамин С, повече от два пъти повече фолиева киселина, повече от десет пъти повече витамин А (бета каротини), два пъти повече Витамин Е и седем пъти повече витамин К ", изброява диетологът. Освен това той коментира, че е по-добър в сравнение със спанак или маруля. „Целият този страхотен хранителен концентрат е снабден с много малко калории, така че това е храна, която добавя голяма стойност към нашите диети“, обяснява той.
Също така, това е храна, която може да бъде много интересно за спортисти, Както вече споменахме, при много малко калории е възможно да приемате голямо количество хранителни вещества, особено витамини, минерали и антиоксиданти. „Също така допълва приема на протеини за деня и разбира се фибрите ще помогнат при чревния транзит », добавя Лора И. Аранц. По-конкретно, той коментира, че например високото присъствие на антиоксиданти компенсира клетъчното окисление, което интензивната физическа активност може да причини, както и, благодарение на приноса на фибрите, помага за чревната редовност. "Това е хранителен концентрат, препоръчан за всички спортисти", казва той.