Какво представлява пристрастяването към храната и как да се справим с нея
Пристрастяването към храната е реално, има симптоми и има сериозни последици: наднормено тегло и затлъстяване. Защо се случва тази пристрастяване към храната и как да се борим с нея?
Добави към любими
Трябва да сме наясно, че наднорменото тегло и затлъстяването увреждат индивида в тяхното физическо, емоционално, икономическо и социално здраве, с приблизителна загуба от 20% от годините на живот. Въздействието на обществено ниво също е изключително негативно и, което е по-тревожно, е, че въпреки всички усилия, положени досега за намаляване на броя на засегнатите лица, ситуацията се влошава. Всъщност има все повече затлъстявания както сред възрастното население, така и при децата.
Според данни на Световната здравна организация, затлъстяването е във възходяща тенденция, като се е утроило в световен мащаб от 1975 г. до днес. През 2016г, повече от 1,9 милиарда възрастни - хора на и над 18 години - са с наднормено тегло, от които над 650 милиона са били със затлъстяване. А що се отнася до детското население, данните са тревожни, тъй като на същата дата над 340 милиона деца и юноши са с наднормено тегло и затлъстяване, което означава, че ще се увеличи от 4% през 1975 г. на 18% през 2016 г. Може да се каже че има повече затлъстели хора, отколкото поднормено тегло.
Крайната причина във всички тези случаи не е нищо повече от a положителен енергиен баланс, поддържан с течение на времето. Поглъщането на повече енергия от изразходваната, кара тялото да съхранява тази излишна енергия под формата на мазнини, причинена от високата готовност за консумация на вкусни и хиперкалорични храни, заедно с по-заседнал живот, което означава по-малко енергийни разходи.
Защо приемаме повече енергия, отколкото изразходваме?
Но ако сме наясно с това, бихме могли да се запитаме защо поемаме повече енергия, отколкото използваме. Е, причината не е нищо повече от биохимична и функционална промяна на нивото на различни мозъчни структури, което обуславя поведение, което причинява пристрастяване към храната; разбира се като хедонично хранително поведение, ориентирано единствено да произвежда удоволствие от храната и да успокоява симптомите на нейното оттегляне, а не ориентирано към хранене или оцеляване. Апетитът се регулира от мозъка, в който се идентифицират две области, които регулират храната. Една, хомеостатичната система (отговаряща за оценка на енергийните разходи, за да се гарантира нейната подмяна), а друга област е хедоничната или приятна система за прием (която присвоява стойност на възнаграждение за всяка храна).
При някои индивиди спонтанно, поради хормонални промени или когато са изложени на прекомерно количество хиперенергични храни, функционирането на dхедоничната система, която започва да доминира и инхибира хомеостатичната система, така че индивидът трябва да яде много повече енергия, отколкото му е необходима, губейки чувството за ситост и нуждата да яде излишна храна, поради функционалните и биохимични промени в мозъка. За което инхибира центъра на ситост и стимулира центъра на глада, разположен на нивото на хипоталамуса.