Какво представлява плочата на Харвард и защо е по-добра от хранителната пирамида The HuffPost Life

плочата

Хранителната пирамида, която от десетилетия ръководи хранителния ни модел, се срива. За специалистите дойде време да следват модела на Харвардската плоча.

Те го вярват и защитават от години, въпреки че сега тази живописна фигура, създадена от експерти по хранене в Харвардското училище за обществено здраве и редакторите в Harvard Health Publications, започва да става популярна и изслушана, за да илюстрира как трябва да бъде здравословна и балансирана диета. Целта е не друга, а борба със сериозната епидемия от наднормено тегло и затлъстяване, която засяга развитите страни и която е свързана с развитието на незаразни заболявания като някои видове рак, диабет или сърдечно-съдови проблеми.

Една от отговорните за това име започва да звучи, особено сред децата, е Лусия Ми Педиатра, която е посветила на нея една от шестте истории от книгата на децата си, публикувана миналия април. „Трябва да прогоним хранителната пирамида завинаги“, пише специалистът на уебсайта си, за когото този модел „е същият за 2-годишно дете, както и за 98-годишен дядо“. По-силен беше диетологът Айтор Санчес в интервю за El HuffPost: „Трябва да го разрушите директно. Това е провал, грешка ".

Защо наддавате сега и защо пирамидата е остаряла? Какви грешки има един и какво удря другия? Как можем да включим този модел в нашата диета?

Нека първо разгледаме Харвардската плоча:

И нека си припомним пирамидата:

Давай, няма научно изследване, което да ги сравнява, "но ястието е по-близо и изглежда, че се разбира по-добре", обяснява Едуард Баладия, координатор на Центъра за анализ на научните доказателства към испанската фондация на диетолозите-диетолози ( FEDN). „По-информативно и по-лесно е да се прехвърли в чинията“, добавя диетологът Карлос Риос, промоутър на движението за истинско хранене и отговорен за представянето на скорошното проучване Хранене на бебета в училищни столове.

И двамата защитават, че Харвардската плоча е добър модел за изготвяне на нашето ежедневно или седмично меню, но те настояват, че не трябва да правим всяко хранене според това разпределение. То трябва да служи като ориентир за идеите, които предава.

Хитове от Харвардската плоча:

1. Теглото е в плодовете и зеленчуците, вместо въглехидрати (основа на пирамидата). „50% (от чинията) се състои от зеленчуци, плодове и ядки, които предпазват от незаразни болести“, казва Карлос Риос. Пържени картофи и чипс са извън тази група.

2. Водата трябва да бъде референтната напитка. „Алкохолът не се появява и това е доста добро послание“, добавя Баладия, който припомня, че на върха на пирамидата те са обмисляли „незадължителна и умерена консумация“ на алкохол, представена от чаша вино и бира.