Какво представлява диетата GAPS (видео) - Yo Soy Fermentista

Намираме се в много тежка епидемия, свързана със здравето на храносмилането на човешкото същество. Живеем геноцид над хилядите и милиардите микроби, които живеят в и върху телата ни. Този набор от микроби се нарича микробиом. По-голямата част от тези микроорганизми живеят в червата ни, въпреки че всички части на тялото ни са покрити с микроби.

Микробиомът е нашата лична екология, нашата вътрешна екосистема. Без всички тези микроби не бихме могли да оцелеем; Ето защо сегашната ситуация е толкова сериозна. Казват, че възрастен човек има до два кг бактерии във вашето тяло и че 90% от клетките в нашето тяло са микробни, а не човешки (въпреки че са по-малки и тежат по-малко. Ето защо ние се виждаме като „хора“). Но реалността е, че ние сме повече бактерии, отколкото хора! "Всички тези бактерии не са просто хаотична микробна маса, а силно организиран микросвят, в който някои видове контролират другите." •

Като следствие от геноцида на нашата вътрешна екология има още един много сериозен проблем, който засяга храносмилателната система на човека; има отношение към чревната стена. МНОГО от нас, без да се усетят, страдат от състояние, наречено синдром на пропускане на червата.

Какво е синдром на Leaky Gut?

Червата очевидно трябва да бъде пропусклива, за да можем да усвоим хранителните вещества от това, което ядем. Когато обаче говорим за черва, които страдат от чревна пропускливост, говорим за целостта на чревната лигавица се е влошила толкова много, че стената става хиперпропусклива, твърде пропусклива.

Нашият храносмилателен тракт е покрит с епителни клетки, лигавица и много микроби (в дебелото черво има повече микроби, отколкото в тънките черва). Тези неща са нашите "защитни линии", за да поддържаме чревната стена непокътната. и по този начин забраняват на всеки нежелан патоген или молекула да преминава през стената и да навлиза в кръвта. Чревната стена е бариера, защита между външния и вътрешния свят на нашето тяло.

Когато чревната флора стане дисбалансирана, ние губим една от тези защитни линии. В същото време стегнатите връзки между епителните клетки на чревната лигавица са отслабени, което позволява на токсините, патогените и лошо усвоената храна да преминат през хиперпропускливата стена и да достигнат кръвта, циркулирайки през тялото, причинявайки много възпаление. Тогава системното възпаление допринася за голямо разнообразие от ХРОНИЧНИ БОЛЕСТИ и дори автоимунни заболявания. Можем да се излекуваме от МНОГО състояния, като се съсредоточим върху възстановяването на увредената чревна стена и в същото време да възстановим баланса на чревната флора.

Някои причини за влошаване на здравето на червата:

хроничен стрес
използване на сапуни, кремове, гелове и др. антибактериални
употреба на наркотици, особено наркотици антибиотици
използване на антиконцептивно хапче
диета, базирана на рафинирани въглехидрати и други преработени храни
продължително излагане на токсини (от пестициди, които намираме в храната, до почистващи продукти, които използваме у дома).
дефицит на кисели стомашни сокове в стомаха
хронични инфекции (дори когато не осъзнавате, че ги имате) като гъбична инфекция или чревни паразити
да ядете храни, към които сте чувствителни (дори когато не сте наясно с тази чувствителност, така че нямате толкова очевидни симптоми).

Въведете диетата GAPS

Диетата GAPS е диета, създадена точно за лечение на симптомите, за които говорим. Това е решение за спиране и излекуване на епидемията, за която говорих в началото на публикацията: за дегенерацията на храносмилателното здраве на човешкото същество. Диетата GAPS служи за балансиране на чревната флора, вътрешната екология и в същото време възстановяване на здравето на чревната лигавица, тъй като чревната стена не може да бъде здрава без балансиран микробен свят.

Наричаме го GAPS (синдром на червата и психологията). На испански го наричаме „психо-чревният синдром или„ синдромът на червата и психологията “.

Както при много протоколи, идеята с диетата GAPS е такава вашата храна да бъде вашето лекарство. Но храните, с които се лекувате на диетата GAPS, вероятно не са тези, за които автоматично се сещате, когато някой ви каже „здравословни храни“ или „лечебни храни“. След това разглеждаме диетата по-подробно.