Какво никога не ви е казвано за калориите и какво ви пречи да отслабнете успешно
Всички процеси за отслабване могат да бъдат обобщени при контролиране на това, което ядете и упражнения. Но има уловка и тя остава много незабелязана
"Калория". Ако в момента сте на строга диета, за да отслабнете, вероятно си сънувате кошмари за тази дума. Тя е на устните на най-престижните диетолози, върху етикета на продуктите, които ядете и в медиите, които разпространяват съвети и трикове как да отслабнете успешно. Все повече и повече ресторанти включват точен брой от тях на вашите чинии. Нови електронни устройства за упражнения, като мобилни телефони или интелигентни часовници, наблюдават физическата активност и заедно с това, количеството изгубени калории.
Като общо правило, както медицинската общност, така и популярното наследство са съгласни с това ако искате да намалите броя, който виждате на везната когато се претегляте всяка сутрин, просто трябва да приемете тежка нискокалорична диета и да водите активен живот. Накратко, гладувам и получавам много физически упражнения, или какво е същото, страдайте. Но до каква степен е вярно? „Повечето проучвания показват, че повече от 80% от хората възстановяват дългосрочно отслабналото си тегло. И когато това се случи, много от nпредполагаме, че не сме способни поради мързел, че сме виновни ", пише журналистът Питър Уилсън, в интересен доклад, публикуван в „The Economist“. Той, подобно на милиони хора по света, беше един от многото, които се чувстваха зле от себе си, опитвайки се по хиляди начини да отслабнат без успех.
Здравните институции и правителствата по света упорито предлагат същите съвети за отслабване: пребройте и намалете калориите. И е невярно
„Вярно е, че ако консумирате по-малко калории, отколкото изгаряте, ще отслабнете, а ако консумирате много повече, ще напълнеете“, казва Уилсън. "Но изчисляването на точното калорично съдържание на храните е много по-трудно отколкото предполагат точните цифри, така безопасно показани на опаковките с храни. Всяко тяло обработва калории по различен начин. Времето на деня, в който се храните, например, е фактор, който трябва да се вземе предвид. В крайна сметка, колкото повече се опитваме, толкова повече осъзнаваме, че преброяването на калории няма да ни помогне да контролираме теглото си или дори да следваме здравословна и балансирана диета ”. Журналистът обикаля историята на калориите, за да твърди, че както при захарната конспирация, много от истините, които се приемат за даденост за борба със затлъстяването, са неверни.
RAE определя „калория“ като „единица топлинна енергия, еквивалентна на количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата на 1 грам вода с 1 градус по Целзий, от 14,5 градуса до 15,5 градуса, при нормално налягане ”. Именно от 1860-те години немските учени започват да го използват за изчисляване на количеството енергия, съдържащо се в храната. Но от другата страна на езерото американският химик в селското стопанство ще започне да въвежда понятието калории в общественото мнение. Уилбър Олин Атуотър написа поредица от много интересни статии в списание „Век“ през 1887 г., които могат да бъдат обобщени в този любопитен лозунг: „Храната е за тялото това, което е горивото за изгаряне.