Какво може да направи за здравето ви шепа ядки на ден
„Здравословните за сърцето мазнини“ в тези храни са от съществено значение за здравословното и балансирано хранене
Ядките винаги са били част от нашата диета, но сега изглежда, че те са „на мода“. Ако преди сме ги познавали като аперитив, с който да придружаваме безалкохолна напитка или бира, сега сме научили, че те са основна част от здравословното хранене.
Въпреки че тази храна е с високо съдържание на мазнини, не бива да я елиминираме от диетата си, тъй като енергийният й прием е пълен с основни хранителни вещества за нашето тяло. Тази „здравословна мазнина“, която носят ядките, съдържа безброй ползи, тъй като е пълна с ненаситени мазнини, тези, които наричаме „здравословни за сърцето мазнини“.
Ядките съдържат между 50 и 70% мазнини с този „здравословен за сърцето“ профил. Адриана Ороз Лакунза, диетолог-диетолог в клиника в Алимента, Барселона, коментира, че тази храна е и добър източник на основни хранителни вещества, като предоставя високо съдържание на растителни протеини, антиоксиданти, фибри, минерали и витамини като витамин Е и витамини от група В.
"Добрите" мазнини в ядките
Ана Аменгуал, диетолог-диетолог в центъра на Юлия Фаре, говори от своя страна, че ядките съдържат незаменими мастни киселини, тоест липидни молекули, които можем да получим само чрез храната и които тялото ни не е в състояние да произвежда самостоятелно.
«Това са известните Омега 3 Y. омега 6, които можем да намерим в различни пропорции в зависимост от сушените плодове, които консумираме и дори, те също ни осигуряват омега 9, здравословна мастна киселина ", посочва той.
Беатрис Сердан, диетолог в центъра Алерис, казва, че всички ядки са здравословни. «Няма причина да се избира по-конкретно, в здравословното хранене търсим разнообразие и се наслаждавайте на тези, които харесваме най-много ", обяснява той и продължава да коментира, че има разнообразие, което съдържа специфични микроелементи:" Например шам-фъстъците се открояват като чудесен източник на желязо, а орехите с високото си съдържание на омега 3, дори бадеми заради съдържанието на калций ».
Сурови, печени или пържени?
Но въпреки че няма значение кой сорт сушени плодове ще изберем, трябва да вземем предвид процеса, през който са били подложени. Тримата професионалисти са съгласни, че е по-добре избягвайте онези ядки, които са пържени, солени, те са добавили захар или мед. Те препоръчват да се спрем на сурови или препечени варианти и парчетата да са цели.