Какво казва науката за отслабване по лесен и здравословен начин Специални подсладители (и III);
След като говорих за безопасността на аспартама и останалите подсладители, завършвам тази поредица, като анализирам тяхната полезност за лечение на затлъстяване и наднормено тегло. За целта ще продължа уликите от най-новите публикувани научни рецензии, които са се задълбочили в най-новите изследвания по темата, тъй като има само няколко. Много от тях са свободно достъпни, така че ако желаете, можете да ги консултирате изцяло.
Това са тези, които ще използвам като основна подкрепа и които препоръчвам да прочетете (като щракнете върху връзките), ако искате да се задълбочите в темата:
- Използването на нискокалорични подсладители от възрастни: въздействие върху управлението на теглото (2012)
- Сладост, насищане и насищане (2012)
- Систематичен преглед на ефекта на подсладителите върху гликемичния отговор и клинично значимите резултати (2011)
- Подсладители с висока интензивност и енергиен баланс (2011)
- Нехранителни подсладители, енергиен баланс и хомеостаза на глюкозата (2011)
- Използване на изкуствен подсладител сред деца: епидемиология, препоръки, метаболитни резултати и бъдещи насоки (2011)
- Изкуствени подсладители: Систематичен преглед на метаболитните ефекти при младите хора (2010)
- Консумацията на нехранителни подсладители при хората: ефекти върху апетита и приема на храна и предполагаемите им механизми (2009)
- Интензивни подсладители, енергиен прием и контрол на телесното тегло (2007)
- Полезност на изкуствените подсладители за контрол на телесното тегло (2003)
Краткосрочен: Краткосрочните до средносрочни рандомизирани интервенционни проучвания дават разнообразни и доста разнородни резултати. Анализирайки глобалността, може да се каже, че мнозинството намира използването на подсладители за полезно, като се стига до заключението, че чрез използването им като заместители на захарта се постига намаляване на поетата енергия и често значителни (но умерени) загуби на тегло. При децата този резултат е по-малко ясен и резултатите са по-малко убедителни, тъй като изглежда, че техният метаболизъм има тенденция да компенсира тази липса на калории, причинявайки по-висок прием на други храни. В средносрочен план тези малки намаления на теглото са сведени до минимум и дори изчезват
Дългосрочен: Дългосрочните наблюдателни епидемиологични проучвания също получават разнородни резултати. Има всичко и мнозинството са тези, които не намират връзка между двата фактора и тези, които свързват по-голямото потребление на подсладители с по-голямо тегло. Във всеки случай, както често се случва при този тип проучване, при което няма намеса, причинно-следствената връзка не може да бъде изведена със сигурност, тъй като в този случай хората с по-голямо тегло са склонни да пият повече „леки“ безалкохолни напитки, без да имат това това поведение в крайна сметка е отговорно за затлъстяването му.
Връзка с апетита и други фактори: Повечето от проучванията не намират връзка между подсладителите и апетита, въпреки че като цяло се получават и нередовни и разнообразни резултати. Има няколко, които изглежда идентифицират някаква асоциация с увеличаването му, но други също стигат до обратното заключение. От друга страна, е наблюдавано в проучвания като Нехранителни подсладители: няма ефект на класа върху гликемичните или апетитните реакции към погълната глюкоза (2014) и Ефекти на въглехидратните захари и изкуствените подсладители върху апетита и секрецията на пептид за стомашно-чревна ситост (2011), че подсладителите не генерират значителна инсулинова реакция или други съответни хормони, освен в много специфични случаи и с малък размер.
А какво да кажем за проучванията, които показват, че те се напълняват?
Понякога са публикувани заглавия като това или това с теорията, че некалоричните подсладители угояват. Като цяло има два източника, от които те пият този тип новини: Първият е вече коментираните наблюдателни изследвания, в които би било малко строго да се говори за доказана причинно-следствена връзка (тъй като, както вече много пъти казахме, наблюдение изследването идентифицира само корелация, а не непременно причинно-следствена). И второ, има поредица от изследвания, проведени върху плъхове, които са получили такива резултати и които са постигнали голямо въздействие. Е, важно е да се знае, че повечето от последните (почти всички) идват от един произход, те са били ръководени от експертите по неврология от университета Пърдю Сюзън Суитърс и Тери Дейвидсън, както можете да видите в тази връзка, която компилира тяхната работа публикувано. Според мен те са интересни и си струва да се задълбочим в тях, но смятате ли, че е сериозно да се правят убедителни твърдения въз основа на този тип изследвания с плъхове, проведени от един изследователски екип, знаейки, че има и други, които не постигнете същите резултати?