Какво ядат футболистите - Фондо де Ола
Вече се справихме с връзката между храната и футбола във Фондо де Ола. В този случай новият ни сътрудник Тато Чавес, с богат опит в хотелиерството, ни разказва анекдоти и подробно посочва диетата на футболистите.
Футболното игрище е пълно с анекдоти, преживявания и гастрономически преживявания, които почти не достигат до хората, било поради липса на информация, било поради тайната, в която съжителстват концентрациите на различните футболни отбори. След като новият турнир (начален) започне, малко се говори за това кои са истинските създатели на менютата, които трябва да поддържат играчите в оптимални условия, за да получат задоволително представяне на корта.
От една страна, има възпитаници на храненето, които отговарят за проектирането, организацията и контрола на храната и напитките, които трябва да се поемат от играчите, както и съответните графици, които трябва да се спазват посредством общи инструкции, дадени преди мачовете. В тази група трябва да споменем професионалисти от ръста на Карина Гавини, в момента в Годой Крус де Мендоса и преди това в печелившата Бока де Карлос Бианки, и Хуан Кесада от Арсенал де Саранд.
От другата страна на улицата се появяват лекари (травматолози, кинезиолози, клиницисти), които обикновено играят социална роля в концентрациите или използват принадлежността на определена институция като прозорец, за да извършват работата си в офис. Като силни случаи имаме д-р Кае, който се прочу с това, че е лекувал Диего Марадона. Има и изявени учени като д-р Батиста. Но освен това се натъкваме на онези, които четат вестника на закуска, не присъстват по време на обяда, закуската и вечерята и от време на време отсядат в хотела с любовника си. Познавам един от тях, който със своята арогантност и арогантност изискваше от персонала за храни и напитки в 5-звезден хотел постоянни промени във вече предварително установените менюта. Този лекар имаше късмета, че неговият екип не слезе до Националния Б в последната партида на Промоцията.
Като цяло футболистите са като деца: те знаят например, че не трябва да ядат кроасани, но го правят. Вратар с минало в Deportivo Espaсol ми каза открито на закуска: "тъй като ям три кроасана, няма да играя по-добре или по-лошо".
Техническият персонал на един от великите на аржентинския футбол, който в момента е в европейски отбор, прегледа и контролира какво правят мениджърите му, като посети стаите с количка за закуски (бадеми, орехи, стафиди, нарязани плодове, портокалови сокове и грейпфрут, смутита и пудинги) в 23:00 вечерта преди играта. Спомням си случая на страхотен медиен плейър и отвратителен професионалист, който, след като трябваше да играе в 12 часа на следващия ден, напусна хотела, без да е взел или изял нищо, тъй като предпочиташе да остане да играе с Play Station до малкия ден сутринта. Има много привърженици, които свидетелстват, че са виждали отбора на Ривър Плейт силно интониран в кафенето Hard Rock в Токио, в навечерието на междуконтиненталния финал, който по-късно те загубиха от Ювентус от Италия през 1996 г.