Какво е полентата и какви са ползите от нея - По-добре със здравето
Ако говорим за италианска кухня, може би първото нещо, което ви идва на ум, е паста или пица. Има обаче и друго типично ястие, изискано със своя вкус, наречено полента. Ще обясним как се прави и хранителните му качества.
Трябва да се отбележи, преди да започнете, че Полента изигра роля в селските райони на Италия, подобна на тази на картофите в средновековна Испания. Тази храна стана главният герой на диетата на италианците, живеещи в селата, поемайки основния си принос на хранителни вещества.
Какво е полента?
Полентата е каша от царевица на прах. Тази храна, богата на въглехидрати, допуска различни начини на приготвяне. Обикновено се консумира под формата на гъста каша, получена от приготвяне на царевичен зърнен пясък във вода.
Процесът на готвене на полента обаче е бавен и може да отнеме до 30 минути, за да бъде готов. Тази плоча допуска различни форми на представяне според индивидуалните вкусове. Може да се консумира повече или по-малко дебел. Възможно е дори да добавите пръскане на сметана или масло, за да стане по-кремообразно.
Свойствата на полентата
Както споменахме, полентата се характеризира със съдържанието си на въглехидрати. Тези захари са сложни, така че не генерират висок панкреатичен стрес. Въпреки всичко, някои експерти препоръчват да се модерира присъствието на тези хранителни вещества в диетата, с цел намаляване на честотата на метаболитни заболявания.
Какво още, Той има витамини от група В, необходими за реакциите, чрез които се получава енергия. Също така се откроява със съдържанието си на калий, което е ключов минерал, когато става въпрос за намаляване на кръвното налягане, както е посочено в проучване, публикувано в Journal of Clinical Hypertension.
От друга страна, полентата има значително количество фибри в състава си. Това вещество намалява риска от развитие на чревни проблеми, като запек. Всъщност редовният прием е свързан с по-ниски смущения в трафика, според най-новите изследвания.
Здравословна храна ли е?
Поради хранителната му стойност можем да класифицираме полентата като здравословна храна. да, именно, необходимо е да се включи в рамките на разнообразна и балансирана диета. Този продукт има недостиг на протеини и мазнини, така че те трябва да се осигуряват чрез други съставки.