Какво да знаете за модерното кокосово масло
Те насърчават предполагаеми почти чудодейни свойства, но трябва да бъдете внимателни, когато го консумирате.
Необходими са научни доказателства, за да се проверят ползите и възможните ефекти на кокосовото масло.
Кокосовото масло е най-яростното. Той се популяризира от някои известни личности и други любители на здравословното хранене. На него са приписвани почти чудодейни свойства да отслабва, да подобрява функционирането на храносмилателната система и да се грижи за косата и кожата, наред с други характеристики.
Знаменитости като Анджелина Джоли и Миранда Кер твърдят, че го консумират ежедневно, а много хранителни влиятели в своите социални медии го използват в своите „здравословни рецепти“, до степен да изключи останалите от рода си.
Истината е, че засега няма достатъчно научни доказателства за този продукт. Според Магдалена Лопес, диетолог от университета Javeriana, кокосовото масло е почти 90 процента наситени мазнини, много голямо количество в сравнение с 51 процента в маслото или 39 процента при скъсяване.
Свързани теми
Диети за знаменитости, които не трябва да спазвате
Това са предимствата на различните алтернативни на млякото напитки
Митове и истини за храната
И според Националната медицинска библиотека на Съединените щати, наситените мазнини повишават холестерола в кръвта и го карат да се натрупва както в различни области на тялото, така и в артериите; може да доведе до сърдечни заболявания или инсулт.
Неотдавнашно проучване, водено от Kay-Tee Khaw и Nita Forouhi, двама водещи академици от университета в Кеймбридж, и медицинската програма на BBC Trust „Аз съм лекар“, проведено при 94 души на възраст между 50 и 75 години с цел оценка на нивата на холестерола от употребата на различни видове мазнини. Всички участници бяха в добро здраве за експеримента.
В проучването 94-те души бяха разделени на три групи. Първият от тях консумира 50 грама екстра върджин кокосово масло всеки ден в продължение на четири седмици, еквивалентно на три големи супени лъжици. Втората група направи същото с екстра върджин зехтин, а третата с несолено масло. В началото на изследването бяха направени кръвни тестове, за да се установи общото здравословно състояние на всеки човек, както и нивата на добрия холестерол (HDL, липопротеин с висока плътност, за неговото съкращение на английски език) и лошия холестерол (LDL, на ниска плътност), налични във всеки.
Първият пренася холестерола от различни части на тялото до черния дроб, където се отстранява от тялото. Втората води до натрупване на холестерол в артериите. Резултатите от проучването показват, че тези, които ядат масло, имат средно увеличение на лошия холестерол с 10 процента и увеличение на добрия холестерол с 5 процента. Групата, която консумира зехтин, отбелязва малко намаляване на лошия холестерол и 5% увеличение на добрия холестерол. И за изненада на експертите, кокосовото масло не повишава лошия холестерол и увеличава добрия холестерол с 15 процента.