Какво да ядем в Исландия Исландска гастрономия Ще се видим отново
Исландска гастрономия какво да ядем в Исландия?
Исландската гастрономия е една от най-големите неизвестности на нашето време. Исландия е страна, която от векове страда от лошо време, красива, но бедна и неподходяща за обработка земя, която накара исландците да изобретят нови техники за опазване което им позволи да поддържат храната в добро състояние за по-дълго време, както и да консумират животни, които издържат на суровите исландски условия като lкато овце, риби или морски птици. Всичко това породи специално кулинарно наследство, което се запазва, както и продуктите му, с течение на времето. В тази статия ще намерите най-типичните ястия за ядене в Исландия. Да започнем ли гастрономическата обиколка?
Риба
Един от най-типичните исландски продукти е рибата, все пак говорим за остров. Дори една стара исландска поговорка гласи „Половината ни държава е морето“. . Рибата е основата на вашата диета и може да бъде намерен в много форми, размери и вкусове: от известната му треска до „красивата“ морски риба, до скариди, миди или миди. Но нека разгледаме по-отблизо какви рибни ястия трябва да ядете в Исландия ...
Треска
Това е може би най-известната им риба и най-високо качество и това не е чудно. Исландците са станали истински майстори в риболова на атлантическа треска край северноатлантическото крайбрежие и това е и един от най-големите улови в страната. Начинът му на консумация не е прекалено сложен, обикновено го ядат варено или печено и те почти не използват акомпанимент, може би някои картофи или някои зеленчуци, но защо да го украсяват, ако това е удоволствие само по себе си?
🐟 Някои части от треска, като черния дроб, се считат за автентични деликатеси, смеете ли да опитате? 🐟
Сьомга
Друг от големите герои на исландската гастрономия е сьомгата. И разбира се, може да се сервира по много различни начини и по различно време на годината. Ако отидете през лятото, можете да опитате вкусно дива сьомга (vitllur lax), докато през останалата част от годината ще намерите отглеждана сьомга (eldislax), който се предлага пушен в много менюта на ресторантите на острова.
Един от най-типичните и добре познати начини за вкус на пушена сьомга е в Графлакс, типично скандинавско предястие, приготвено върху препечен хляб с хрупкави кости и придружено от копър, черен пипер и лимон. Понякога дори търкат тоста с горчица.