Какво да ядем в Гърция, типична гръцка храна, ястия и десерти
Споделяме нашето ръководство за типична гръцка храна с 30 традиционни ястия и десерти, разделени на чинии вегани, вегетарианци, морски дарове и месо, сладкиши и типични напитки.
Типичната гръцка храна се основава на съставките, характерни за Средиземноморска диета, което включва използването на голямо разнообразие от зеленчуци, прясна риба и морски дарове, подправени с зехтин и местни ароматни билки (не екзотично), но с по-висока консумация на месо, отколкото в други средиземноморски страни. Гръцките ястия се характеризират с използването на малко съставки, но с много високо качество и умело приготвени с голямо внимание.
Списък на съдържанието
- Вегетарианска храна
- Веган храна
- Морска храна
- месо
- Десерти
- Напитки
1. Типична гръцка храна: Вегетариански ястия
1.1. Гръцка салата
Класиката на класиката и може би най-известната гръцка храна в света определено е гръцката салата, приготвена от сирене фета, домати и краставици, черни маслини и лук и полята със зехтин и средиземноморски билки, най-вече риган.
1.2. дзадзики
Tzatziki е популярен дресинг от кисело мляко и ситно нарязана краставица, плюс пресен чесън и често копър. Това е мезе или гарнитура.
1.3. Spanakopita или Tiropita
Spanakopita или Tiropita
Спанакопитата или тиропитът е фило паста, пълнена със спанак и сирене фета, подобно на börek.
1.4. Саганаки
Саганаки е пържено парче сирене фета. Колкото и просто да звучи, наистина е вкусно и прави страхотно мезе.
Освен фета саганаки има и саганаки от скариди, който се състои от пържени скариди.
1.5. Kolokithokef ти
Kolokithokefirán - сладкиши от тиквички
Kolokithokefirán определено е типично гръцко ястие, вкусна мезе или предястие. Има пържени топки от тиквички със сирене фета и мента, вегетарианско хранене. Пържените картофи са хрупкави отвън, а отвътре се топят приятно. Обикновено се сервират със сос от кисело мляко.
2. Типична гръцка храна: веган ястия
2.1. Фава
Fava е крем, подобен на хумус, но направен от жълт цепен грах, с отличителен вкус. Сервира се като аперитив и е много интересен вкус за изпробване.
2.2. Йемиста
Йемиста - пълнени зеленчуци
Йемиста (или Гемиста) е популярно и вкусно вегетарианско ястие, състоящо се от печени пълнени зеленчуци, едно от любимите ми гръцки ястия. Това могат да бъдат чушки, домати, тиквички, патладжан или дори лук, издълбани и пълнени с ориз, смесен с нарязани зеленчуци и билки, и запечени във фурната.
Има и невегетарианска версия, пълна с кайма.
2.3. Фасолада
Фасолада е вегетарианска супа от боб и домат с моркови, лук и зехтин и подправен със средиземноморски билки.
2.4. Долмадакия без месо
Долмадакия без месо
Долмадакия са гроздови листа, пълнени с ориз с мента и лимон, оформящи малки рулца. Те съществуват както във веган версия, така и в месна версия (повече информация по-долу), така че винаги искайте да сте сигурни. Можете да ги намерите във всички гръцки таверни.
За веган десерти вижте по-долу в раздел 5: Десерти.
3. Типична гръцка храна: ястия от морски дарове
3.1. Октопод на планка
Октопод на скара
Октоподът е много популярен в гръцката кухня. Обикновено се сервира на скара, с лимон, а понякога и с чесън.
3.2. Калмари на скара
Калмари на скара
Калмари на скара, поднесени с лимон, е друга класическа гръцка храна, която мнозина харесват, тъй като е с ниско съдържание на калории. Калмарите обикновено се сервират просто със зехтин, сол и лимон, а понякога и с отделен сос.
3.3. Пържени калмари и скариди
Пържени скариди и калмари
По-калорична версия, в която се сервират калмари и често скариди или скариди панирани и пържени калмари и скариди, сервират се и с лимон, а понякога и със сос от кисело мляко. За някои хора този начин на сервиране е по-вкусен.
3.4. Морска риба на скара
Дорада на скара
Прясно уловената риба от Средиземно море е едно от най-популярните ястия в гръцката храна. Гръцкият начин на приготвяне на рибата е прост, насочен към запазване на естествения й вкус, без да я разваля с ненужни добавки. Просто се пече и се полива с маймуна-кладенец, дресинг с лимоново масло и сол, и само понякога леко пържени.