Какво би се случило, ако ядем само органична храна в продължение на 10 дни Гастрономия; Вкл
Използването на пестициди в производството на храни Това е въпрос на все по-голяма загриженост, всъщност през последните години научното разбиране се увеличи за последиците от химичните вещества в пестицидите върху околната среда и човешкото здраве. Няколко проучвания показват връзката между различни здравословни проблеми, като неврологични разстройства, забавено когнитивно развитие, рак и т.н., и приема на тези химикали, които са интегрирани в храната.
Днес ние знаем за проучване, разработено от Greenpeace Japan, чиято цел беше да се познаят ефектите от хранителните промени върху излагането на потребителите на пестициди. Проучването е просто и показва какво би се случило, ако ядем само органична храна в продължение на 10 дни, как промяната в диетата от традиционна диета към 100% органична диета би повлияла в дългосрочен план. Е, с такова кратко проучване се установява, че нивата на различните химични вещества на пестициди като пиретроиди, карбамати, неоникотиноиди, глифозат, фенокси хербициди и др., Присъстващи в нашето тяло, са значително намалени, поради което се заключава след извършване на анализ на урината.
В проучването участваха две японски семейства, семейство А, състоящо се от жена и две момичета, и семейство Б, състоящо се от мъж, жена и две деца. Участниците поддържат традиционна диета в продължение на пет дни, след което 10 дни следват диета, основана на органична храна. През целия период ежедневно се събират проби от урина, за да се извършат подходящите анализи и да се уточнят нивата на различните химични вещества на пестицидите, присъстващи в организма.
Експертите коментират, че разликата в стойностите е много значима, установено е, че нивата на тези химични вещества, присъстващи в организма през първите пет дни от проучването (традиционна диета) са подобни на тези на японското население като цяло, но след 10-те дни на изключително органично хранене се забелязва значително намаляване на химичните елементи от органофосфатни пестициди, пиретроиди и глифозат. Това е добра новина, обаче, експертите посочват, че въпреки тази 100% органична консумация, все още има забележимо присъствие на химикали от други пестициди, което предполага, че е трудно да бъде в състояние да се защити напълно от замърсяване с пестициди.