Какви са ползите от овесената каша и защо я включваме в закуската?
Ако имате между 3 и 5 минути, имате време да приготвите вкусно и изискано овесена каша. Всъщност се превръща в отлична, лесна и лесна опция за приготвяне, или като закуска, или като лека закуска, и едно от основните му предимства е, че може да се ползва практически от цялото семейство, включително бебета на възраст от 6 месеца.
Известен също под името каша, Състои се - както ще видим - в вид каша или сметана, приготвени от готвене на умерен огън на овесена каша, обикновено с мляко, зеленчукова напитка или вода. Той е толкова гъвкав, че поддържа включването на голямо разнообразие от съставки, така че с няколко стъпки да го направим още по-питателен и здравословен, особено ако добавим плодове, ядки и странни семена.
Силно питателна
Овесената каша е богато на хранителни ястия, известно предимно с високото си съдържание както на растителни протеини, така и на фибри. Съдържа обаче и добро количество други хранителни вещества, сред които са магнезий, селен, фосфор, калий и цинк.
По-конкретно, 1 чаша овесена каша (която сме приготвили с обезмаслено мляко) осигурява:
- Калории: 305 ккал
- Въглехидрати: 55 грама
- Протеини: 11 грама
- Фибри: 8 грама
- Грес: 5 грама
- Селен: 43% от CDR
- Витамин В1 (тиамин): 39% от CDR
- Съвпада: 27% от CDR
- Магнезий: 27% от CDR
- Цинк: 27% от CDR
- Мед: 24% от CDR.
- Витамин В5 (пантотенова киселина): 39% от CDR
- Калий: 6% от CDR
Структурата на протеините, които откриваме в овеса, е подобна на тази, която се съдържа в бобовите растения, поради което се счита, че те имат висока хранителна стойност.
Може да понижи нивата на холестерола в кръвта
Както споменахме накратко в предишния раздел, овесена каша е богата на фибри, по-специално във вид влакна, известни с името бета-глюкан, за които е доказано, че са способни да намалят нивата на холестерола в голямо разнообразие от проучвания.
Когато консумираме тази зърнена култура, особено по отношение на основната ефекти на овес на нивата на мазнини в кръвта, тези фибри действат чрез образуване на гел в тънките черва, който окончателно ограничава усвояването на холестерола от диетата, като пречи на реабсорбцията на жлъчните соли, които играят основна роля в метаболизма на мазнини.
Изследванията са установили, че редовната доза от поне 3 грама бета-глюкан от овес дневно може да помогне за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, по-точно с 5 до 10 процента.
Може да помогне за контрол на кръвната захар
Особено за хора с диабет тип 2 и за да се радват на общо добро здраве, контролът на кръвната захар е от съществено значение. В този смисъл е доказано, че бета-глюканът помага за контрол на кръвната захар, благодарение на способността му да образува гелоподобно вещество в храносмилателната система.