Какви са ползите от чесъна и магданоза
Въпреки че можете да използвате чесън и магданоз в готвенето, за да добавите вкус и вкус към салати или готвени ястия, може да не сте наясно, че и двете съдържат полезни минерали и витамини. И двете са също част от традиционната билкова медицина, където те се препоръчват от практикуващите за подобряване на здравето и лечение на заболявания. Съвременната наука показва, че чесънът и магданозът осигуряват на няколко фитонутриенти потенциално значителни ползи за здравето.
Витамини и минерали
И чесънът, и магданозът осигуряват значителни количества витамин С, който се използва за производството на колаген и поддържа съединителната тъкан в добро състояние. Десет клонки пресен магданоз съдържат около 13 милиграма витамин, докато три скилидки пресен чесън осигуряват около 3 милиграма. Магданозът съдържа и витамин К, важен фактор на съсирването, с около 160 микрограма витамин в 10 клонки. И двете билки също осигуряват калций, който е важен за здравите кости и зъби, с около 15 милиграма в три зъба или 10 клонки. И двете съдържат калий, важен за здравите бъбреци, с 55 и 36 милиграма в тези количества чесън и магданоз, съответно.
Здравословен чесън
Карамфилът чесън съдържа няколко естествени фитонутриенти, включително един, наречен алиин, който се превръща в алицин, когато карамфилът се смачка. Алицинът има антибиотична активност, според експерти от Центъра за рак на Мемориал Слоун-Кетеринг, а също така може да помогне за поддържане на кръвното ниво на липопротеини с ниска плътност или лош холестерол в здравословни граници чрез потискане на ензим, наречен HMG-CoA. черния дроб, който помага за производството на холестерол. Алицинът също така инхибира агрегацията на елементи в кръвта, наречени тромбоцити, които участват в образуването на съсиреци и са склонни да намаляват кръвното налягане, като карат мускулите в стените на артериите да се отпускат, ефекти, които могат да бъдат от полза на кръвоносната система и да намалят риск от инсулт.