Какви са хранителните свойства на черупчестите мекотели
Сряда, 11 април 2018 г.
В повечето случаи говорим за ползите от зеленчуците и рибата, но морските дарове осигуряват множество предимства, тъй като, от една страна, това е много важна храна в храненето, тъй като е богата на протеини, витамини и минерали. И най-доброто от всичко е, че той почти не приема калории и има много малко мазнини, така че е идеален за диети и от друга страна, Това е една от най-изисканите храни, които можем да сложим на трапезата си.
В този смисъл имаме голям късмет морето ни предлага голямо разнообразие от плодове като: паяк, говеждо месо, раци, скариди, омари, миди, миди, миди, миди, миди, замбурини, раци, скариди и стриди, т.е.имаме много хранителни вещества вътре в тези вкусни храни.
Преди да се уточнят обаче хранителните му свойства, е необходимо да се подчертаят двете категории, в които е включена едната или другата:
- Ракообразни: тези, които имат черупки, като скариди, скариди или раци.
- Мекотели: тези, които са характерни за черупката си
И в тези групи намираме няколко подкатегории:
- Двучерупчести: миди, миди, миди, бръсначи, стриди, миди
- Univalves: охлюви
- Главоноги: октопод, калмари, сепии
Хранителни свойства:
1- Едва ли съдържа мазнини (между 0,5 и 2%)
2- Има приблизително a 75% вода, на всеки 100gr, 18 са протеини.
3- Енергийната му стойност не е прекалено висока, тъй като средно ракообразниноси 80 калории за всеки 100гр консумирани морски дарове. (винаги говорим за варени морски дарове, без сосове или пържени храни).
4- The въглехидратите не надвишават 1%. С изключение на мекотелите, където цифрата е близо 5%.
5- Богат източник на минерали оттогава осигурява калций. Тези, които осигуряват най-много калций, са миди и люти.