Какви брашна трябва да ям? Как да ям и други неща?
Какви брашна трябва да ям?
Когато започнем да осъзнаваме нуждата си да се грижим за диетата си, ние си мислим какво брашно да ям?
Не можем да третираме еднакво всички брашна, защото те не са еднакви.
Вярно е, че различните видове брашна са много сходни по калориен прием, както можете да видите в статията истини и лъжи за брашното.
Вярно е също така, че всички източници на въглехидрати, включително зърнени култури и ориз, са демонизирани, защото те „угояват“.
Изборът на правилното брашно може да бъде много труден
Бих казал, че ако ядем прекомерно количество плодове и зеленчуци, също ще наддадем.
Или за да бъдем по-ясни, не "какво ядем", а "колко ядем" влияе върху нашето тегло.
Какви брашна трябва да ям?
Ще започнем с избора на брашна, които ни осигуряват по-голямо количество хранителни вещества или фибри, тъй като както казах преди, повечето имат подобни калории.
Сега трябва да помислим за това, от което се нуждаем: повече фибри, повече витамини ... и от там изберете вида на брашното.
И има брашна с повече протеини от други или с по-малко съдържание на мазнини (да, да, брашното също има мазнини понякога).
Наистина имаме много да научим какво ядем.
Защо пълнозърнестите брашна са по-добри?
Рафинираните брашна се подлагат на обработка, при която триците се отстраняват и почистват, губят фибри и много минерали, открити във външния слой.
В цялото зърно има и повече витамини и антиоксиданти.
Следователно, ако изберем „РЕАЛНИ“ пълнозърнести брашна и производни, ще имаме по-голям принос от много необходими хранителни вещества.
Поставил съм „наистина“ с големи букви, защото много продукти, които консумираме като цяло, всъщност не са цели.
Добавят само пшенични трици и вуала, но брашното е преработено.
Пълнозърнести храни са влезли в живота ни със сила.
Най-добрите въглехидрати за диетата
Всички пълнозърнести храни са препоръчителни в диетата, поради високото съдържание на фибри, което ни помага да подобрим чревния транзит (отидете до тоалетната).
Но има нещо много важно, брашното има устойчиви въглехидрати или наричано още бавно усвояване.