Каква диета трябва да спазвам след холецистектомия

3 март 2016 г.

8 март 2019 г.

Редакционен екип на Operarme.es

След холецистектомия е важно да се спазва стриктна диета и хранителни навици през първите седмици, за да се избегнат усложнения.

Една от основните препоръки, практически задължителни, е да се ограничи консумацията на мазнини в диетата, тъй като тялото се нуждае от време за възстановяване.

Почти всички пациенти могат да се върнат към обичайната си диета в рамките на месец, месец и половина след холецистектомия.

Какво представлява жлъчният мехур?

The жлъчният мехур е мускулна торбичка, малък орган с форма на круша, разположен точно под черния дроб от дясната страна на корема. Той събира и съхранява жлъчка, жълто-зелена течност, произведена от черния дроб, която е от съществено значение за храносмилането на мазнините. Това е причината, поради която жлъчният мехур е важен орган на храносмилателната система. Жлъчният мехур и жлъчката играят важна роля в храносмилането на мазнините, въпреки че жлъчката не съдържа храносмилателни ензими. Холецистектомията е хирургично отстраняване на жлъчния мехур.

Как се усвояват мазнините и каква е ролята на жлъчния мехур?

След това ще обясним стъпка по стъпка процесът на смилане на мазнините. В някои моменти може да изглежда сложно, затова и за да можете да го знаете, за да разберете диетата, която трябва да се спазва и някои храни, които да избягвате, ще се опитаме да ви го обясним по възможно най-простия начин.

Храносмилането на мазнини започва, когато химусът (смес от частично усвоена храна и стомашни сокове) преминава от стомаха в първата част на тънките черва или дванадесетопръстника.

Храносмилането изисква специфични ензими и други секрети. Жлъчката се произвежда в черния дроб и се натрупва в жлъчния мехур. докато не се изисква. Жлъчката помага при смилането на мазнини и други липиди не съдържа храносмилателни ензими.

Когато химусът достигне дванадесетопръстника, хормон, наречен холецистокинин, стимулира свиването на гладката мускулатура в стените на жлъчния мехур и отделянето на жлъчка в общия жлъчен канал. Жлъчката навлиза в дванадесетопръстника.
Панкреасът, жлеза под стомаха от лявата страна на корема, произвежда различни храносмилателни ензими, включително липази, основни ензими в храносмилането на мазнините.

Мазнините са хидрофобни молекули, това ще рече, не се разтваря във вода. Въпреки това, много ензими, включително липази, са разтворими във вода и изискват водна среда, за да функционират.

Мастните молекули се привличат една към друга, образувайки агрегати под формата на глобули или капчици. Това устройство не благоприятства действието на храносмилателните ензими, тъй като предлага малка повърхност, изложена на ензимите, разтворени във водната среда.
Жлъчката работи като емулгатор, молекулите, които изграждат жлъчката, имат хидрофобна област, която се свързва, проникваща в мастната капка, и хидрофилна област, която е ориентирана към водната среда. Полученото хидрофилно покритие предотвратява добавянето на мастни капчици. Мицелите са малките мастни капчици, получени от действието на жлъчката. С образуването на тези малки капчици повърхността се увеличава и мазнините ще бъдат по-изложени на въздействието на храносмилателните ензими.
Веднъж стабилизирани в мицели, мазнините се атакуват от липази, произведени от панкреаса. Липазите разграждат мазнините до мастни киселини и моноглицериди. Тъй като тези продукти са мастноразтворими, те лесно могат да преминат през плазмената мембрана на епителните клетки на чревната лигавица.