Какъв вкусен и здравословен домат!
Това е една от най-консумираните храни, но освен това е чудесен съюзник на здравето. Специалистите обясняват, че доматите помагат за намаляване на риска от някои видове рак и помагат за регулиране на кръвното налягане, подобряват зрението и външния вид на кожата, наред с други предимства
Сурови, печени, в салата, като част от сосове, яхнии или гарнитури. Има безброй начини да приготвите тази храна, за да се насладите на нейния вкус и нейните здравословни свойства.
„The домати Принадлежи към семейство Solanaceae. Състои се от 95% вода и 4% въглехидрати, но също така съдържа фибри, протеини и минерали като калий, цинк, йод и магнезий, както и витамини от В комплекса и витамини С и D ”, подробности Arantxa Ezcurdia, диетолог и специалист по хранене в клиниката Алварес де Сан Себастиан.
Ezcurdia подчертава съдържанието на ликопен в домата. "Ликопенът е естествен антиоксидант и именно той придава на домата червения цвят", казва той.
В този смисъл експертът подчертава, че ако го консумираме редовно, „можем да се възползваме от неговото антиоксидантно свойство и да получим ползи за здравето“.
Той също така отбелязва, че ликопен „Допринася за намаляване на риска от страдания от различни видове рак като простата, белия дроб и дебелото черво. Той също така повишава имунната система и помага в борбата със свободните радикали, произведени от стрес, тютюнопушене, излишък от слънце или калории, фактори, които малко по малко състаряват тялото ни ".
Множество предимства
Но освен че притежава антиоксидантни свойства, "доматът подобрява зрението благодарение на витамин А. Съдържанието на фибри помага в борбата със запека, поради високото си съдържание на калий регулира кръвното налягане и благодарение на витамините от комплекса В подобрява кожата и допринася за правилното функциониране на нервната система, наред с други предимства ”, уточнява той.
За да се възползват максимално от характеристиките на тази храна, авторите на книгата „Плодове и зеленчуци, източник на здраве“, Монтана Камара, Mª de Cortés Sánchez, Mª Esperanza Torija, посочват, че е за предпочитане да се консумира необелен домат “, тъй като, понякога има по-високо съдържание на витамини и ликопен в кожата, отколкото в пулпата ".
Те обаче предупреждават, че преди да го ядете, е необходимо да го измиете внимателно и да го изсушите с чиста кърпа, „за да отстраните остатъците от чужди частици или остатъци от пестициди“. По същия начин те потвърждават, че идеалната температура за консервиране на домати е между 10 и 18 ºC.