Какъв вид сол е по-здравословна - Да живееш в съзнание

Всички обичаме да добавяме допълнителен вкус към нашето ястие с щипка сол. Но за каква сол говорим?

Предполагам, че като почти всички, и вие си мислите, че солта е минералите, получени от изпарението на морската вода, нали?

Ами на теория да, но в тази статия искам да ви кажа какво се продава като сол и какъв вид сол е най-здравословното за мен.

Според католическия университет в Чили основните компоненти на морската вода са натриев хлорид със 78%, и в по-малка степен други минерали като магнезий, желязо, калий, фосфор, йод, цинк и др.

Така че по принцип солта също трябва да съдържа тази минерална пропорция. Но това се случва наистина:

Ами търговската сол

Има 3 подходящи данни относно търговската сол:

Най-големият потребител на сол е индустрията (Солта се използва за получаване на хлор например) и тази индустрия се интересува солта да бъде колкото е възможно повече натриев хлорид. Останалите минерали се считат за примеси.
За хранителната индустрия е удобно да може да осолява храната с възможно най-малко количество сол (по-голяма икономическа полза). И това се постига, колкото по-голям е делът на натриевия хлорид в солта.
Технико-санитарният регламент за получаване, циркулация и продажба на хранителна сол, публикуван в BOE, определя, че съдържанието на натриев хлорид не трябва да бъде по-малко от 97% сухо вещество, с изключение на добавките (по-долу ще ви кажа интересно изключение, добавено в последващо изменение на настоящия регламент).

Както можете да видите, солта, която се продава, се изисква по закон да има много по-голям дял натриев хлорид от този на „суровата“ сол (тъй като тя присъства в морската вода).

Не знам причините за това търсене (ако някой знае да ме просветли), но предвид първите 2 предишни данни, подозирам, че нещо ще е свързано с облагодетелстване на индустрията (наречете ме параноик).

Обичайната консумация на тази сол, с толкова висок дял натрий, причинява дисбаланс на дела на минералите в нашето тяло и това бъбреците трябва да вършат допълнителна работа за пречистване на целия този допълнителен натрий.

Как да получите търговска морска сол

Ако поставим морска вода в чиния и я оставим да се изпари, ще имаме чиста (сурова) сол, със същия дял на минерали като морската вода.

Но тъй като тази сол би имала съотношение на натриев хлорид по-ниско от изискваното от регламента, тя не би могла да се продава, така че изглежда, че в солените площи процесът за получаване на сол, разрешена за продажба е следното:

Морската вода преминава през различни водоеми, където при изпаряване се отлагат някои минерали. Не всички се отлагат едновременно, така че водоемите, в които се отлага натриев хлорид (кристализатор), са тези, които се използват за сол. Ето как естествено получавате по-висок дял натриев хлорид.