Как захарта влияе на вашето здраве - Консуметека
Съдържание
Захарта
През последните години се наблюдава определен кръстоносен поход срещу захар, който много проучвания започват да изтъкват като отговорни за основните здравословни проблеми, които застрашават цивилизования свят (рак, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания), а други се осмеляват да обозначат „сладка отрова“ ". Може би поради разликата между захар и глюкоза (от съществено значение за организма ни да произвежда необходимата енергия всеки ден).
Напоследък пресата също повтаря натиска от страна на захарното лоби и неговите най-емблематични компании, за да спре публикуването на научни изследвания, които предупреждават за рисковете от захар за здравето и връзката му с епидемията от затлъстяване, прецизно редактирайки противоречиви изследвания обвинявайки други храни за затлъстяване. Затлъстяването, особено детското, страда от практически всички страни по света, със специална интензивност в Испания, Мексико, САЩ или Англия.
Култура на храната
Целият този шум ни помага да осъзнаем как диетата ни влияе върху здравето ни и все повече хора се притесняват да знаят какво ядат, тоест за хранителната си култура, която е една от „съставките“ на техния начин на живот.
„Формиране на хранителни навици, необходими за подобряване на качеството на живот и да послужат като основа и да позволят на населението да възприеме подходящи и здравословни нагласи и практики за хранене“.
Индикатор за това може да бъде еволюцията на магазини за биологични продукти. Преди няколко години беше практически невъзможно да се намерят органични продукти в Испания, въпреки че беше важен производител в световен мащаб.
Днес обаче кварталът на нашите градове е рядък, който няма някакъв тип заведение, което да ги продава. Дори големите магазини са включили ECO (или BIO) продукти на своите рафтове.
Имайте предвид, че органичното хранене е не само по-здравословно, но и помага за подобряване на околната среда. Ако джобът ви го позволява, не се колебайте!
Трябва да наблюдаваме захарта, която ядем
Що се отнася до захарта, ако анализираме как тя е въведена в човешката диета от самото начало, ще можем да разберем какъв ефект тя има върху тялото ни и по този начин ще разберем по-добре рисковете от прекомерен прием.
Първото нещо, което трябва да имате предвид, е начинът, по който захарта се появява в природата. Като цяло захарта присъства главно в плодовете, в зеленчуците в по-малка степен, в меда, в някои трупи и в сока от растения като захарна тръстика или сладък клен и малко други. В произхода на човечеството сладките храни не са били много чести и като цяло са имали силна сезонност, тоест не са били достъпни през цялата година.