Как се правят пуканки? Напълнява ли ви? Ползи и свойства

Пуканки, те са известни по целия свят и почти винаги са свързани с дейността по гледане на филми или гледане на телевизия. Името му има няколко синоними в зависимост от мястото, където са намерени, сред тях имаме: бунтове, царевичен хляб, петел, писангалос и много други.

напълнява

Можете да намерите за:

Произход и история на пуканките

Днес предлагаме да ви доближим малко до произхода и историята на тази вкусна храна. Доказано е, че пуканките са храна, възникнала преди хиляди години. Произхождат от американския континент, особено от териториите, които днес са известни като Мексико и Перу. Най-старите останки от пуканки са открити в Cueva de los Murcielagos в Мексико и се смята, че 5600 години преди испанската колонизация. Някои текстове твърдят, че много преди изобретяването на керамика, около хиляда години преди древните жители на перуанското крайбрежие вече са яли пуканки. Тези заселници го извикаха тропам.

В културата на Ацтеките В началото на 16 век пуканките са неразделна част от техните церемонии, които те наричат момочтли. Те дори имат свой собствен мит за възхода на пуканките. Митът за "Момочтли" Той казва, че Чаак, Властелинът на дъжда, бил много тъжен, защото полетата били много сухи и давали малко реколта. Земята трябваше да бъде изгорена, за да стане отново плодородна. Това беше направено. Птиците облетяха огромния огън, който се образува, за да спасят семената на някои растения, които не трябва да се изгарят.

Тогава птицата Dziú, смело, се хвърли да спаси зърната на скъпоценната царевица. Докато го правеше, крилете му изгаряха и посивяваха, а очите му се променяха на червени. Димът от огъня му попречи да види, но независимо от опасността, той взе шепа царевица, която беше поставена в клюна му, но в бързината семената паднаха от клюна му и те отидоха да ударят няколко жара.

В жегата зърната експлодираха едно по едно, като същевременно излъчваха много специална миризма. Кот, Гълъбът, непоколебим враг на Дзиу, носеше в клюна си семе от домати и когато видя кръглата бяла царевица, слезе до мястото, където бяха, за да ги спаси и възкликна: -¡h Mun, Богът на Царевицата и Huehueteotl, Богът на Огъня, са тук с нас! В клюна си взе единственото изскочило царевично зърно, което беше спасено от огъня благодарение на него. Чаак възнагради Дзю за толкова смел, но забрави за Тохт, който, завистлив и надменен, излетя много ядосан. Един ден Дзиу решил да потърси Тохт; той намери гнездото си и на дъното видя красивите и вкусни пуканки, които птицата беше спасила от изгаряне. Затова дължим на Тох да има момочтли, нашите вкусни пуканки.

Как се отваря пуканка?

Е, момчетата от Slow Mo Guys направиха добро видео, където го показват на забавен каданс в различни експерименти. Вече ви казах защо се случва.

Защо пуканките се появяват?

Ядката за пуканки е уникална, тъй като има идеалната дебелина в черупката си. Вътре има вода и нишесте. Когато се приложи топлина, след 100 ° C водата започва да се изпарява отвътре, това кара нишестето да започне да расте, но когато е в капсулирана среда, това, което прави, е, че налягането му започва да се концентрира.

Знаете ли, че идеалната температура за приготвяне на пуканки е 180 ° C, 96% от зърната се пукат

Смята се, че в момента на спукване зърното вътре има десет пъти по-голямо от атмосферното налягане, установено на морското равнище. Това кара черупката му да се счупи и нишестето излиза с пълна сила, образувайки ценното ядро ​​от пуканки.

Пуканки и неговите хранителни свойства

На всеки 100 грама пуканки ни дава:

  • Калории 494kcal
  • Мазнини 30.20гр
  • Холестерол 0mg
  • Натрий 4mg
  • Въглехидрати 44.27g
  • Фибри 10g
  • Захари 1g
  • Протеини 6.20г
  • Витамин А 20mg
  • Витамин B12 0mg
  • Желязо 1.10mg
  • Витамин Е 11.03mg
  • Калций 10mg
  • Желязо 1.70mg

Как се правят домашни пуканки?

Е, съвсем просто е, гледайте това кратко видео и ако има съмнения, оставям инструкциите по-долу.

Не забравяйте съветите за успех. Загрейте маслото до 180 ° C или докато тестовите зърна се спукат. Изсипете останалото и разбъркайте, така че маслото да се разпредели равномерно. Чакай и тръгвай. Разбира се, че можете и вие правят царевични хлябове: Бог ниво.

Ползите от пуканките: няма да спрете да ги ядете

Сред основните предимства на пуканките можем да намерим следното: