Как се прави комбуча и какви са нейните свойства
Kombucha е сладка и газирана напитка, приготвена от мая, захар и ферментирал чай. Редица потенциални ползи за здравето се приписват на грижите за сърдечно-съдовата система и черния дроб.
През последните няколко години, консумация на комбуча Той стана популярен сред хората, които водят здравословен живот. Произходът му обаче датира от времето на китайската династия Цин, около 220 години преди Христа, когато членовете на това общество са го пили заради стимулиращите и лечебни ефекти.
Последните медицински изследвания показват, че тази напитка допринася за здравето на различни органи на тялото като сърцето, черния дроб и червата. Вие също сте разпознат Имоти диуретик, антиоксидант, антимикробно и антибактериално.
Важно е да се знае, че комбуча е резултат от ферментацията на колония от бактерии и дрожди, известни като скоби. Следователно приготвянето му трябва да се извършва внимателно и внимателно, тъй като основният риск е напитката да стане среда за размножаване на вредни бактерии и гъбички.
Съдържание на страницата
Какво е комбуча
Kombucha е a ферментирала напитка направен от подсладен чай. Обикновено това е зелен чай, въпреки че има и такива, които го приготвят с черен чай. Вкусът му е естествен, освежаващ и газообразен поради ефектите на ферментацията.
Основната му съставка е скоби, жива колония от бактерии и дрожди, която предизвиква ферментация чрез хранене със захар. Тази концентрация на микроорганизми се освобождава пробиотични бактерии които при поглъщане укрепват храносмилателната и имунната система.
Няма съмнение, че тази напитка е заредена с ползи за здравето. Приготвянето му обаче може да бъде път на проба и грешка. Преди всичко, защото когато не се вземат подходящите предпазни мерки, ферментацията може да бъде прекъсната или напитката да бъде замърсена с други вредни бактерии.
Как се прави комбуча у дома
Скоби: основната съставка
Преди да започнете да правите комбуча, трябва да имате скоби. Тази култура от микроорганизми може да бъде закупена на адрес специализирани магазини, но също така се пригответе у дома малко предварително.
Съставките, от които се нуждаете, за да създадете свой собствен скоби, са:
- 200 мл натурална комбуча. В Испания Komvida и Biokombucha са отлични производители на естествена kombucha
- 1 чаша захар
- 6 пакетчета зелен или черен чай
- 4 чаши вода
Първата стъпка е да заври водата за приготвяне на чая. Препоръчваме да оставите торбичките с чаша да се потопят във водата за 10 минути, така че концентрирана инфузия. След това добавете захарта и разтворете много добре.
Когато препаратът се охлади, изсипете го в широк стъклен буркан и добавете комбуча. Покрийте буркана с памучна кърпа и го закрепете с еластична лента, като по този начин избягвате преминаването на насекоми и прах.