Как можете да контролирате рисковете от арсен във вашата диета
Една от препоръките е оризът да се измие и сготви с много вода.
Актуализирано: 22 април 2020 г.
въпреки че излагане на арсен Това не е грижа за населението, може да е проблем за хората, които консумират по-големи количества ориз: деца (в бебешка храна) и хора с непоносимост към глутен (безглутеновите продукти използват ориз като заместител).
Оризът от испански произход има относително ниски количества арсен в сравнение с тези в други страни като Великобритания или САЩ, въпреки че най-чистите риси идват от Египет, Непал и Индия.
Проучване от 2016 г. изследва концентрацията на неорганичен арсен в ориз от Иберийския полуостров и установява, че оризът от Андалусия, Мурсия и Валенсия има най-ниските нива на полуострова (между 50 и 60 µg/kg), докато Extremadura е най-високият (80 µg/килограма). Но дори и в този случай те са стойности, доста под установените от закона 200 μg/kg.