Как можем да се възползваме от консумацията на домати - По-добре със здравето

можем

Днес можем да научим за всички ползи, които може да ни донесе домат. Solanum lycopersicum, известен като домат, домат или домат. Той е роден в Централна, Северна и Северозападна Южна Америка и употребата му като храна би възникнала в Южна Америка преди 2600 години.

Хранителна стойност на домата

Доматът е нискокалорична храна. Всъщност, сто грама домат осигуряват само 18 ккал. По-голямата част от теглото му е вода, а втората по големина съставка са въглехидратите. Съдържа прости захари, които му придават леко сладък вкус и някои органични киселини, които му придават характерния кисел вкус. Доматът е важен източник на някои минерали (като калий и магнезий).

Съдържанието на витамини включва В1, В2, В5 и С. Освен това има каротеноиди като ликопен (пигментът, който придава на доматите характерния червен цвят). Витамин С и ликопен са антиоксиданти със защитна функция за човешкото тяло. През летните месеци доматите са един от основните източници на витамин С.

Ликопенът е вещество, което може да помогне за предотвратяване на някои видове рак като рак на простатата. Това се предполага от проучване, публикувано през 2013 г. в Journal of Nutritional Science and Vitaminology. Освен това, изследванията също така показват, че доматът може да бъде защитен срещу остеопороза.

Срещу диабет

Установено е, че доматът (пресен или варен) е благоприятен за състояния на диабет, защото намалява оксидативния стрес, предизвикан от диабет, възпаление, ускорена атеросклероза и увреждане на тъканите (т.е. ретината, бъбреците и мускулно-скелетната система).