Как и колко да сварите яйце Трикове, за да получите идеалното варено яйце
Как и колко трябва да сготвите яйце? Трикове за получаване на перфектното варено яйце
Всеки знае как да готви яйце. И е нещо толкова елементарно, колкото да оставите яйце за известно време във вряща вода, да го извадите, да го обелите и това е всичко. Дори онези, които мислят, че са нула в кухнята, със сигурност могат да се похвалят, че правят ядливи варени яйца.
Но освен тази основна задача, приготвянето на яйце има и своите малки загадки. Започвайки с времето, през което трябва да оставите яйцето да се сготви, за да получите повече или по-малко подсирен жълтък. Да, 10 минути е стандартното време, предвидено за приготвяне на яйце до точката, но след това има редица възможности, които могат да бъдат много полезни, когато става въпрос за ядене не само на варено яйце, но на перфектното варено яйце. Или по-скоро варено яйце точно така, както ни харесва.
За да изясним всякакви съмнения, хронометър в ръка, експериментирахме с половин дузина яйца, за да проверим резултатите с различно време за готвене, от 4 минути до 12 минути, от класическото меко сварено яйце и предназначено да яде жълтъка с лъжица (за по-малко от 6 или 5 минути) до онова добре отминало яйце - твърдо яйце, както казват англичаните - ако надхвърлим 10 минути.
След времето за готвене има няколко съвета и данни, които си струва да знаете, когато се изправите пред сложната задача да приготвите яйце.
Започнете със студена вода или добавете яйцето във вряща вода? Експертите препоръчват да започнете с яйцата в студена вода за дълго време на готвене (над 7 минути). Също така е начин те да не се счупят, когато бъдат хвърлени във вряща вода. Въпреки това, оставянето на водата да заври първо и изливането им по-късно е по-прецизен начин за контролиране на времето за готвене, без да се налага да гледате кога точно започват да готвят. И ако ще ги готвим за по-малко от 7 минути, това няма да повлияе на крайната текстура.
Така че те не се чупят. Тези, които живеят в страх, че яйцето ще се счупи, когато бъде хвърлено във вряща вода, могат да следват следните съвети: оставете го на стайна температура за половин час преди готвене; направете малък разрез с игла; и явно го хвърляйте във водата внимателно, като използвате лъжица, вместо да го хвърляте от два метра.