Как е типичното японско меню Sundari Rice
Знаем, че обичате суши във всичките му вариации, че сте се записали за японска фюжън кухня и че знаете, че в японската книга с рецепти има много повече зеленчуци, освен бамбук или водорасли. Но спирали ли сте някога да помислите какво типично японско меню? Ясно е, че в Япония не ядат само сурова риба: гастрономията им е една от най-богатите и разнообразни в света. Въпреки модернизацията на страната, японците остават верни на традиционното японско меню.
Множество малки чинии и внимателно представяне
Не се изненадвайте, ако пътувате до Токио и попаднете на момчета, облечени като герои от манга, докато ядете традиционни ястия с клечки. Японците обичат да останат верни на своите традиции, като чайната церемония. Трябва да забравите за нашата идея за ежедневно меню и да предположите, че в Япония ще ви трябват множество малки чинии и купички. Кошмар, когато става въпрос за търкане, да, но знаете, че те са много методични и ефективни.
Типичното японско меню се основава на основна формула: супа, ориз и три ястия. Мисо супата и японският бял ориз не могат да бъдат пропуснати дори на закуска (можете ли да започнете деня по-здравословно?), А по време на обяд те винаги придружават основно ястие със зеленчукова гарнитура или юфка. Но това не е всичко, ще ви трябва място на масата за поне още две чинии, с мариновани зеленчуци и малко салата от водорасли или спанак със сусам.
Не си мислете, че цялото това излагане на купи и чинии може да бъде поднесено по всякакъв начин. Редът на масата и по време на хранене е друга съществена част от традиционното японско меню, в което всичко е подредено наведнъж. Според близостта на заведението се поставят японските клечки, оризът отляво, супата отдясно и останалите ястия отзад, с киселите краставички в края. Всичко има своята логика.