Как да запазите рецепта, в която пропускате солта или подправката

Доброто ястие е свързано с доброто баланс и допълнение на сладки, солени, кисели, горчиви и умами аромати. Никой не трябва подчертайте твърде много За останалите. Но понякога излизаме от контрол със сол, с люти чушки или с подправки. Или може да имаме инцидент, например капакът на солницата беше лоша настройка.

рецепта

Мисля, че на повечето от нас се е случвало да добавяме повече сол от необходимото в една рецепта и в крайна сметка в крайна сметка получаваме почти негодно за консумация ястие. За да можете да спасите тази рецепта, започнах да разследвам някои съвети и трикове които могат да ни помогнат в онези солени и пикантни ситуации.

Прекалили ли сте със солта?

Очевидно един от най-препоръчваните трикове за премахване на соленото от ястие, по-специално супа, е добавянето на нишестена съставка, и победителят е почти винаги a суров картоф. Предполага се, че картофите поемат много сол. Но картофът няма способността да се различава изключително от солта; картофът ще поеме всичко, което е около него, тоест сол, течности и други съставки. Концентрацията на сол във водата ще остане същата, ще имате само по-малко течност. Затова препоръчвам това използвайте други техники.

Когато едно ястие е прекалено подправено, трябва да бъде балансира вкусовете. Едно от решенията може да бъде да играете с захари и с киселини. В зависимост от ястието можете да добавите a чаена лъжичка кафява захар или мед. Ако искате да промените киселинността, можете да добавите малко капки лимонов сок, оцет или вино. Опитайте го след няколко минути, за да дадете на съставките време да се смесят добре. След като го изпробвате, решавате дали имате нужда от повече или поне така, че да се побере. Не забравяйте, че когато добавяте някоя от тези съставки, не намалявате количеството натрий в съда, ти си само маскиране соленият вкус.