Как да запазим виното у дома по най-добрия начин; Ресторант Becerrita

Виното е нетраен продукт и като такъв има продължителност на живота, която може да бъде по-дълга или по-кратка в зависимост от грижите, които му полагаме, и вида на виното.

Ако искаме животът на едно вино да бъде възможно най-дълъг и в най-добрите условия в нашата къща, „идеалният“ начин би бил да държим бутилките си за вино във винарска изба. По този начин можем да изберем например най-подходящата температура и да предотвратим проникването на пряка светлина върху бутилките.

Но ако не можем да имаме винарска изба, мястото, което сме избрали да съхраняваме виното, трябва да отговаря на редица изисквания:

1. Трябва да е място няма топлинни колебания, с повече или по-малко постоянна температура между 9º-17º.

2. The относителната влажност трябва да бъде около 65% -80%. Тези нива на влажност могат да се постигнат и с овлажнители, кофи с вода и т.н. Ако, от друга страна, имате излишна влажност, можете също да си купите влагоуловители, вариращи от прости гъби, които абсорбират влагата, до високотехнологични сушители за изби и изби. Така че можете да поддържате виното в оптимални условия.

3. Мястото не трябва да има пряка светлина над бутилките. Слънчевата светлина кара виното да не се поддържа в добро състояние, ускорявайки различни химични реакции, които не са особено желани за запазването на виното.

4. Дали виното има достатъчен капацитет за отлежаване, зависи, разбира се, от вида вино, което искаме да запазим (отлежало червено, младо червено, бяло, сладко, пенливо ...) и вида на гроздето, с което нашето вино се прави, в допълнение към неговата киселинност, основен параметър за капацитета за съхранение на виното.

---