Как да замразите и размразите храна 12 съвета

МАДРИД, 26 юни (ИЗДАНИЯ) -

Когато замразяваме, губим хранителни вещества, главно част от витамините в храната. По-конкретно, замразените зеленчуци губят между 20 и 25 процента от витамини и до 10 процента от минерали. Витамин С е най-засегнат, със загуби до 40%, а също и при замразяване до 10% от протеините остават зад.

Това предупреждава старшият техник по диетология и диетология Алваро Варгас в интервю за Infosalus, по повод публикацията на „Яденето се научава“ (Planet), наръчник, в който той признава, че замразяването на храна с ритъм живот, което ние оловото е много широко разпространена практика и че „далеч от него“ трябва да се изключи, просто имайте предвид, че тази загуба все пак се случва и че това не трябва да е обичайният ни начин на консумация на храна, „много по-добра прясна храна и прясно приготвена“.

Пригответе ги с желаната от нас рецепта и след това ги замразете, тъй като по този начин ще се контролира качеството им, ще се знае техният произход и как е приготвено. „Не се препоръчват замразени предварително приготвени ястия, тъй като качеството на използваните масла е неизвестно, количеството сол, ако съдържат добавки, например“, предупреждава Варгас.

По същия начин той твърди, че ако замразяването се извърши правилно, това е напълно безопасна техника. Следователно той предоставя следните съвети:

1. - Не е необходимо да прибирате храната в хладилника, докато е гореща, за хранително здраве, тъй като когато храната е все още гореща, когато се постави в хладилника, някои бактерии могат да продължат да се размножават. Трябва да се остави да се охлади до стайна температура и след това да замръзне.