Как да убедим хората да преминат към здравословна диета
Споделете тази новина!
Миналият октомври Annals of Internal Medicine публикува ново клинично ръководство за консумация на червено и преработено месо.
Основната му новост е твърдението, че няма достатъчно силни доказателства, които да намалят употребата му и следователно би могло да продължи да консумира тези продукти с текущата честота.
Това ръководство скъсва с тези показания, въз основа на четири систематични прегледа независим от ефекта от консумацията на червено месо, преработено месо или режими на хранене, богати на тези меса, върху развитието на ракова патология, сърдечно-съдови заболявания и смъртност от всички причини.
Проблемът възниква при анализ на такива отзиви. Въпреки че има връзка между употребата на тези храни и изследваното събитие - което е ръководило препоръките на различните научни общества досега -, настоящата изследователска група от методологична гледна точка намеква за факта, че наблюдаваният ефект е малък.
Тези данни са доста относителни, тъй като ние разглеждаме намаляване на 3 порции на седмица от този тип продукти. Ако вземем предвид, че средната консумация на червено или преработено месо на седмица в повечето развити страни е над консумацията от 7 порции на седмица, намалението, което тази група изследвания държи далеч от препоръките на различните общества (1-2 порции на седмица).
Следователно, ако екстраполираме това намаление към обичайното потребление, като приемем ограниченията, които това води до себе си, амплитудата на ефекта ще бъде много по-голяма и скоростта на заболяванията и смъртните случаи на година вероятно ще се променят.
Неизправност в дизайна на водача
Когато се разглежда ефектът от намаляването на червеното/преработеното месо, трябва да се вземат предвид проучвания като PREDIMED европейското рандомизирано проучване, което оценява модела на средиземноморската диета - което свързва намаляване на седмичния прием на червено месо до две порции - и демонстрира намаляването на случаи на сърдечно-съдови заболявания, рак на гърдата, диабет и предсърдно мъждене.