Как да си направим тесто за пица без дрожди
Пица това е едно от "удоволствията за виновен" par excellence. Всички знаят, че не е подходящо да се злоупотребява. "Най-добрият начин да избегнете изкушението е да попаднете в него", е един от най-известните цитати на Оскар Уайлд.
Италия е известен по целия свят за създаването на този деликатес. За целта има рецепта за тесто за пица по традиционния начин, направено по най-здравословния начин, без мая. Тази рецепта е все по-търсена, тъй като маята е съставка, която обикновено не се предлага у дома, освен че е склонна към непоносимост.
Съставки за безквасно тесто за пица
• 450 грама брашно
• 225 мл студена вода
• Три супени лъжици зехтин
• 1 ½ чаена лъжичка сол
Приготвяне на тесто за пица
1- Препоръчително е да приготвите тестото за пица без дрожди със сместа от двете съставки, които ще бъдат в основата му: брашно и сол. Разбъркайте добре, докато се интегрира в тестото.
2- След постигане, добавете три супени лъжици зехтин. Колкото по-добри са съставките, толкова по-високо е качеството и по-добре за вашето здраве.
3- Време е да добавете студена вода в основната маса, така че да отнеме консистенция, хомогенност и така не получавайте бучки. Крайната цел е да имаме добра интеграция.
4- Вече е постигнато домашно тесто за пица. Сега трябва да се излее във форма с дебелина около 1,5 сантиметра. Препоръчително е удебелете краищата на тестото за да се предотврати разливането на съставките при добавяне.
5- Преди изпечете тестото, положително е да добавите още една супена лъжица зехтин, добре разпределени по цялата повърхност. По същия начин, както преди, той прилепва консистенцията на тестото и му придава нотка на вкус.
6- Въведете домашно тесто за пица, без мая, печени 10 минути. Резултатът е готов.