Как да си направим пилешки бульон

Когато мъглата на прозореца ни кара да пием нещо топло и възстановяващо, има ли нещо по-добро от пилешки бульон? Оставете се да бъдете интонирани от дима от чинията, затоплете ръцете си отстрани на чашата; почувствайте как деликатесът навлиза в тялото и цветовете достигат до бузите ви. Зима, дъжд, жега и спокойствие.

Бавно готварската печка е добър съюзник за приготвяне на бульони, кухненски основи, които никога не бива да липсват в нашата килера. Или за приготвяне на домашна супа, или като основа за някои яхнии, струва си да инвестирате няколко минути и да оставите малко пилешки трупове, малко кости и някои зеленчуци за готвене.

Пилешките трупове са много евтини на пазара, дори можете да се възползвате от остатъците от печено пиле; веществото, което може да излезе от вече приготвено парче, е изненадващо.

Да отидем с рецепта за пилешки бульон, че ако не натисна спирачките, в крайна сметка ще направя безкрайна ода на тази вкусна магическа отвара.

• 5 пилешки трупа
• 1 голяма глава лук
• 1 голям морков
• 1 праз
• 1 телешка кост
• 1 шунка кост нарязана
• 1 букет гарни
• Зърна пипер

---