Как да си направим перфектния бургер у дома

Месо

Разказваме ви всички наши трикове, за да приготвите перфектния хамбургер у дома, за да се насладите на най-доброто, когато пожелаете.

Онзи ден, в момент на неприятности, когато трябваше да пазарувам почти по обяд, в крайна сметка се поддадох на някои първокласни хамбургери от супермаркета, които излязоха пред вратата на заведението заедно с мен. Все още е днес и съжалявам. И не че те бяха лоши, че това, което е вкусът, не беше лош, проблемът е, че не съществуваше, те бяха напълно безвкусни. Много очевидно, да, но в момента на истината, като яденето на картон.

Свързани новини

Какво око, с това нямам предвид, че няма висококачествени месарски бургери и всъщност, когато живеех в Мадрид, имаше няколко места, където много ми харесваха, но разбира се това, което откривам сега, оставя много да се желае. Така че по-добре направени вкъщи и мимоходом ще ви кажа няколко трика, за да получите перфектен бургер когато пожелаете.

Какво месо купувам, за да направя перфектен бургер у дома?

Лично аз да направя добро телешки бургер У дома месото, което винаги ми е давало най-добри резултати, е телешко или едногодишно, съотношението цена/качество на този препарат е страхотно и можете да направите фантастични бургери, без да харчите твърде много пари за по-скъпи парчета.

Но хамбургер, за да бъде хамбургер и да ни пасва идеално, сякаш е добър ресторант, се нуждае от малко мазнина, в зависимост от Гордън Рамзи, пропорцията за перфектния хамбургер е 80% постно месо и 20% мазнини. За да го получите, трябва да попитате месаря - да, съжалявам, но перфектен бургер никога не оставя предварително приготвените тави с кайма в супермаркета - нека да подадем телешката игла и парче пресен бекон или, ако е възможно, свински рог в пропорцията, която казва Рамзи (тоест, ако искаме да половин килограм, 400 g говеждо и 100 g свинско с мазнини).

Как да подправим перфектния бургер?

Първа точка, която трябва да се помни, хамбургерът е част от подправено кайма, това не е смачкано кюфте, колкото и майка ви да се е опитвала да ви накара да повярвате, че е така, така че няма трохи от хляб, няма брашно или яйце, че няма да правим омлет, но търсим сочен и вкусен хамбургер.