Как да си направим домашен костен бульон (пилешки) - Yo Soy Fermentista

домашен

Костен бульон - суперхрана

Костният бульон е суперхрана с тонове невероятни ползи. По-специално пилешкият бульон има малко по-лек вкус от другите видове бульон, което го прави отлична основа за супи като тази морковена супа с кокосово мляко.

Домашният бульон се прави много лесно и евтино. Харесвам бульона както заради лечебната му сила, така и заради функцията му за рециклиране в кухнята. Всички парченца зеленчуци, които не използвате за салати, а също и тези, които увяхват, скрити в хладилника, можете да ги сложите в бульона.

Тези зеленчуци вече ги няма те служат за повишаване както на минералната стойност, така и на вкуса на бульона. Без съмнение остана. Ако искате да се насладите на оптимална храносмилателна система, тогава бульонът трябва да е в менюто ви.

Какво е необходимо, за да направите костния бульон (съставки)

  • Кости от цяло пиле.* Можете да използвате костите на вече приготвено пиле ИЛИ можете да помолите месаря ​​да ви даде половин килограм кости. ИЗПОЛЗВАЙТЕ КРАКАТА НА КОКАТА, ЗА ДА НАПРАВИТЕ МНОГО ЖЕЛЕЗЕН И ХРАНИТЕЛЕН БРОТ.
  • Една супена лъжица ябълков оцет
  • Около три литра филтрирана вода (достатъчно, за да покрие всички кости в саксията)
  • Сол (естествена сол като морска сол или розова сол)
  • Зеленчуци (остатъци/остатъци, които не използвате при готвене, но не искате да ги хабите)
  • Crockpot (бавен котлон) Или голяма тенджера

Crockpot (бавна печка) vs. Пот - Какво е по-добре да се правят бульони?

Вече има МНОГО рецепти в интернет за това как да направите най-добрия костен бульон. Някои рецепти казват, че най-добрият бульон се прави в обикновени тенджери на котлона. Други твърдят, че най-добрият бульон се прави в крокпота (бавен котлон), в който можете да оставите бульона да се готви през целия ден на слаб огън. (ЗАБЕЛЕЖКА: Знам, че в някои страни крокпотът не се използва толкова, колкото в САЩ. Ако не знаете какво е, ще ви дам линк към Amazon, за да го видите. Проверете го тук.) Ако трябваше да избирам между двата варианта, определено щях да избера крокпота. Сега обяснявам защо.