Как да си направим апфелструдел или ябълков щрудел - не искате бульон
30 ноември 2015 г. От Кармен 2 коментара
Обичам домашно приготвените ябълкови десерти, особено през есента и зимата, а днес ви предлагам Ябълков щрудел.
Както всяка година, когато Коледа наближи, започвам да мисля какви десерти мога да направя за Бъдни вечер и Коледа.
За Бъдни вечер винаги правя десерт с много плодове и вече 3 години съм главните герои. изток Ябълков щрудел е кандидат за тазгодишната вечеря; Има много плодове и заедно с ваниловия сладолед върви много добре, много е вкусен и го намирам идеален за есента и зимата заради подправките и ядките.
The Apfestrudel Това е типичен десерт от Австрия, Южна Германия и Унгария. Рецепти са запазени във Виена от 17-ти век, въпреки че произходът им датира много по-далеч, до арабската Баклава. Състои се от много тънко и хрупкаво валцувано тесто, пълнено с ябълки, ядки и подправки.
Войниците на Османската империя завладяват Балканите през 1453 г. и се насочват към Виена и, разбира се, внасят много от техните обичаи и гастрономия.
Първоначално това беше често срещано ястие сред бедните хора, но виенската кухня развиваше и усъвършенстваше това ястие, докато се превърна в това, което познаваме днес.
Твърди се, че неговата навита форма идва от свитъка Тора, свещената книга на еврейската религия.
Разгледах много рецепти и тази, която най-много ме убеди да опитам, беше рецептата на Лора от пекарня Софи. Единствената модификация, която направих в рецептата, е да се промени захарта за мусковадо захар (кафява захар). Резултатът е перфектен; тънко, еластично и управляемо тесто и много вкусен пълнеж и точно подходящата точка на сладост.
Рецептата се приготвя с избистрено масло, което можете да приготвите ден преди или няколко часа преди да направите рецептата, тъй като след приготвянето му трябва да достигне стайна температура и е започнало да се втвърдява.
Съставки за избистрено масло:
- 200гр масло