Как да се храним здравословно на 70 години Caser
Добрите хранителни навици са от съществено значение за подобряване на здравето, предотвратяване на заболявания и наслада от удоволствието да се храните добре. За да постигнем тези цели и да осигурим адекватно хранително състояние, е необходимо да включим голямо разнообразие от храни в ежедневната си диета, тъй като няма такава, която сама по себе си да съдържа всички основни хранителни вещества за нашето тяло. Добре известната фраза, че „трябва да ядеш всичко” е вярна, макар и с някои нюанси, тъй като храната трябва да бъде главно прясна, сезонна и местна. И те трябва да се консумират в адекватни количества.
Яденето на шоколадова торта не е същото като аспержите на скара. Нито е едно и също да държите няколко чипа, отколкото да обезвъздушите цялата чанта, нито е сравним с това да закусите чуро за закуска в неделя и да го правите всеки ден. За да разбере кои храни трябва да бъдат част от нашата диета, колко често и до каква степен, Испанското общество за хранене в общността (SENC) разработи много пълни ръководства, чието обобщение е доста популярно: пирамидата за здравословното хранене.
Геометрията на честотата на храната
Пирамидата за здравословно хранене е практичен инструмент, който ни помага да избираме храните, които трябва да ядем всеки ден, няколко дни в седмицата или по-често, за да поддържаме добро здраве. В основата например намираме голяма група, съставена от плодове, зеленчуци и зеленчуци, бобови растения, картофи, ядки и пълнозърнести храни (като тестени изделия, ориз или хляб). На върха, от друга страна, са сладкишите, сладкишите и закуските; тоест тези продукти, които не трябва да бъдат част от обичайната диета. Пирамидата подчертава и други въпроси, които надхвърлят храната, като физическа активност, емоционално благополучие, адекватна хидратация или начин на приготвяне на храна.
Препоръките по принцип са универсални: те се отнасят за всички хора, независимо от тяхната възраст. Има обаче някои изключения, за които е важно да се знае. Както посочва SENC, „хората с остри патологии, хронични заболявания или рискови фактори, свързани с диета или друг начин на живот, немощните възрастни хора или хора със специални нужди се нуждаят от индивидуализирани корекции в количествени и качествени аспекти, използване на добавки, специални храни или хранителна помощ ".
Здравословна храна ... и това, което харесвате
Какво трябва да се има предвид при възрастните и немощните възрастни хора? Разбира се, съобразете диетата с вашите специфични нужди. Но преди това е много важно да обърнете внимание на удоволствието. Тоест, че храната, освен че е здравословна, е и приятно изживяване. „Времето за хранене е време от изключителна важност: време е за общителност. Някои възрастни хора наблюдават храната. Ето защо го правим привлекателен ”, казва Моника Ернандо Руиз, мениджър за обслужване на клиенти на Caser Residencial.
Както подчертава Ернандо, освен че се притесняват за „хранително правилната стойност“, те също се стремят да гарантират, че храната е успешна сред жителите: „Питаме ги за техните предпочитания, правим дегустации на продукти, предлагаме различни възможности за избор ... и те участват дори в семействата си “, описва Ернандо. Друг важен момент, като се има предвид, че центровете имат собствена кухня, е ангажиментът към традиционни ястия, домашни десерти и използването на местни продукти и качествени съставки. "Поради тази причина във всяка резиденция работим с местни доставчици", добавя той. „Вкусовете се обуславят от традицията и културата и е вероятно възрастен човек да хареса традиционно ястие с лъжица повече от суши“.