Как да приемате кефир (от мляко) ползи и противопоказания
Как да започнете да пиете кефир?
Ако не знаете как да приемате кефир, препоръчвам ви да започнете, като вземете малко количество, за да адаптирате храносмилателната си система и да избегнете някакъв дискомфорт, който може да ви причини в началото.
Препоръчвам ви да започнете със 100 мл кефир на ден и да изчакате, за да видите как се чувствате, ако нещата вървят добре и не забележите нищо странно „нито газове, нито подуване на корема“ след разумно време (може би няколко дни до седмица), можете започнете да увеличавате постепенно, докато достигнете дневно количество, което смятате за подходящо за вас, като се има предвид, че кефирът се приема, сякаш е кисело мляко.
Ако се чувствате зле, вероятно ще започнете да усещате ефектите на кефира бързо, в зависимост от вашата храносмилателна чувствителност и настоящата ви диета, комбинирана с кефир.
Понякога кефирните реакции дори могат да бъдат малко по-остри и е възможно те постепенно да се увеличават, докато тялото ви успее да се адаптира към тях.
- Мисля, че всичко това е много добре, но как да взема кефир?
Как да приемате правилно кефира?
Кефирът е суперхрана, която е еквивалентна на приема на кисело мляко, те са практически сходни на външен вид и плътност, понякога могат да бъдат по-течни или по-плътни, но много подобни на киселото мляко.
Можете да го използвате практически по същия начин, както използвате кисело мляко, можете да го смесите с конфитюр например, можете да го консумирате като десерт, да го добавите към сладкиши, на закуска, но просто трябва да внимавате, за да започнете да го приемате по малко малко, докато вашата система се адаптира към тази «мощна естествена пробиотична ферментация».
Вече знаете, че това, което търсим, когато консумираме кефир, е неговата хранителна плътност, тъй като е една от "най-здравословните" суперхрани.
Кефирът е основно ферментирала напитка като кисело мляко, но много по-добра и превъзходна, тъй като е пълна с пробиотици и здравословни хранителни вещества ( той е много плътен в хранителни вещества, има много протеини, витамини от група В, калий, калций.).
В своята пробиотична част той съдържа значително количество (добри бактерии) пробиотични дрожди, които силно влияят на чревната флора, така че трябва да внимавате, когато започнете да включвате тази храна във вашата диета.
Колко кефир да приемате на ден?
Не сте сигурни колко кефир трябва да пиете на ден? Не е разумно да приемате големи количества на ден, особено когато започвате.
Пиенето по малко на ден или няколко пъти седмично е първоначално добре и постепенно увеличавайте за по-добра адаптация.
Подобно на пробиотиците и други ферментирали храни, не може да се очаква намаляване на дискомфортните храносмилателни симптоми за една нощ и се препоръчва да бъдат неразделна част от здравословното, балансирано хранене, докато отшумят.
Трябва да поясня, че тези симптоми не засягат всички, които започват с този желатин по един и същи начин, в действителност това ще зависи до голяма степен от здравето на храносмилателната ви система и от това как се адаптира към пробиотиците, към ферментиралите храни.
Ако вече ядете ферментирали храни редовно, може да искате да следвате съветите на Шан Джоунс, директор на производители на кефир. Тя препоръчва 170 мл на ден. "Не можете да вземете един ден да и следващия и да очаквате добри резултати", казва той.
Ползи и свойства на кефира
Част от причините кефирът да стане по-достъпен и широко разпространен през последните години вероятно се дължи на неговите ползи за здравето.
Кефирът е хранителен, с протеини, витамини от група В, калий и калций. Калцият помага за изграждането на здрави кости, протеините изграждат мускулите, а калият е от съществено значение за здравето на сърцето.
Пробиотиците са една от най-големите ползи за здравето, които кефирът може да ви донесе. Според клиниката Mayo, пробиотиците могат да ви помогнат:
- Подобрете нивото на здрави бактерии в околната среда на стомашно-чревния тракт.
- Намалете или предотвратете стомашно-чревни инфекции или увеличете и ускорете възстановяването си.
- Лекувайте или предотвратявайте диарията, особено след антибиотично лечение.
- Лекувайте синдром на раздразненото черво или облекчете симптомите.
- Профилактика и лечение на инфекции на пикочните пътища
- Профилактика и лечение на вагинални инфекции
Ползите за здравето на Кефир се простират дори отвъд неговите пробиотици. Едно проучване установи, че мишките, консумирали кефир в продължение на седем дни, имат противовъзпалителни и лечебни ефекти.
Друго проучване установи, че кефирът може да бъде от полза за понижаване на холестерола и повишаване на имунната система.
Тъй като кефирът може безопасно да се консумира като храна, той може да има по-малко странични ефекти от другите пробиотични добавки.
Освен това е хранително по-плътен от другите пробиотични добавки. В момента има изследвания, фокусирани върху много други ползи от здравословния чревен биом с различни бактерии.
кефир от козе мляко
От всички млека, с които можете да приготвите кефир, най-доброто е козето мляко.
Полезните ефекти на кефира с козе мляко са много по-високи от тези на кравето мляко, представям някои от тези предимства:
Той е по-малко алергенен . В повечето краве мляко има протеин, наречен Alpha1 казеин, към който много хора са алергични. Не всички крави произвеждат този казеин А1.
Млякото от крави А2 не предизвиква нито един от тези възпалителни ефекти като казеин А1. Козето мляко съдържа предимно само А2 казеин, което го прави по отношение на протеините най-близко до човешкото кърма.