Как да направите картофи суфле, най-елегантната гарнитура за вашите коледни менюта
Когато сме наясно с барбекюто, което ще приготвим, независимо дали сме избрали месо или ако сме избрали риба, понякога трябва да решим каква гарнитура ще поставим, за да придружава нашето ястие. Ето защо днес искаме да ви кажем как да направите картофи за суфле или суфле, най-елегантната гарнитура за специални менюта.
Картофите суфле или суфле са надути картофи, които също са много красиви за гледане, много вкусни за ядене, тъй като имат много специална криза. Първоначално от френската кухня от 19-ти век, те продължават да триумфират и днес благодарение на славата, която са придобили в някои от най-добрите ресторанти у нас, като например митичните вече суфле картофи Zalacaín, които виждаме на изображението, показващо се с целия им финес ... Те са идеални за придружаване на агнешка плешка, печен лаврак или пълнена пуйка.
Любопитното е, че макар да изглеждат много трудни и ако ги правим, ще изглеждаме много добре за семейството си, подготовката им е много проста, ако се спазват времената и стъпките, както ще посоча по-долу.
Съставки
- Картофи 2
- Екстра върджин зехтин за пържене
- Сол на вкус
Как да си направим картофи за суфле или картофи за суфле
За направата на тези суфле картофи ще използваме стари картофи, че ще имаме при стайна температура. За да направим традиционната форма, трябва да направим малки квадратчета. За да ги направим, квадратът на картофа се изрязва, като се изрязва заоблената външна част и се оформя правоъгълна призма. Ще използваме излишъците и излишъците да се направи пюре или да се направи картофен омлет.