Как да консумираме по-малко захар, без да страдаме El Comidista EL PA; С

СЗО препоръчва да не се приемат повече от 50 грама захар на ден, но испанците приемат повече (между 150 и 205%, според източника). Ето 12 съвета за намаляване на консумацията, без да губите вкуса си.

Консумирането на 50 грама захар на ден - максималното препоръчително дневно количество, според СЗО, което прави процент от годишната граница на потребление, 18 килограма - може да изглежда скандално, но според консултирания източник реалността е, че в Испания средно на човек и ден варира между 78 и 110 (да, 40 килограма на човек и година). Освен това по-голямата част не е част от съзнателна консумация, а от добавянето от производителите към индустриалните храни, които консумираме.

по-малко

Тогава и с безценната помощ на Мигел Анхел Луруеня - доктор по хранителни науки и технологии и автор на блога Gominolas de Petróleo–, диетолозите Raquel Bernácer (AlimentArte), Daniel Giménez (Nutrisfera), Juan Revenga - можете да го прочетете в този свещен дом или на нейния собствен уебсайт - Анна Понс (IADIN) и със звезден облик от вашия Микел Лопес Итурриага, така че нищо да не липсва, предлагаме ви 12 съвета за водене на еднакво сладък живот, консумиращ по-малко захар.

1. БЪДЕТЕ В СЪЗНАНИЕ

Нашият главен диетолог Хуан Ревенга поставя щука във Фландрия с първите си съвети. „Трябва да сте наясно, да, но като се има предвид, че говорим за захар, а не за арсен. Вярно е, че пием много, че не е удобно да го правим и че по-голямата част от тази захар, която приемаме прекалено много, не сме взели от нашите захарни чаши и не сме сложили в нашите ястия и напитки (въпреки че ще има всичко ) ".

Това, което Хуан означава, е, че приемаме употребата на захар от рационализираща гледна точка: да, пием много и не бива да приемаме толкова много, но според Хуан „употребата с глава не е отрова, въпреки че е лесно да се прекалявайте, ако използваме специално бисквитки, безалкохолни напитки, зърнени закуски, разтворим шоколад и други преработени продукти, независимо колко сладки и с ниско съдържание на мазнини ни казват, че са. или точно поради това ".

2. НЕ ЗАМЕСТВАЙТЕ ПЛОДОВЕ ЗА СОКОВЕ.

Въпреки че от Petroleum Gummies ни напомнят, че „в момента е забранено добавянето на захар към търговските сокове, във всеки случай заместването на плодове със сок не се препоръчва, тъй като в последния случай захарта се метаболизира много по-бързо, тоест се държи като безплатна захар ”. Въпреки че са естествени сокове, ние консумираме много повече калории, отколкото да ядем парче плод (сокът обикновено съдържа повече) и не се насищаме, както когато дъвчем целия плод.

Трябва да внимавате и с смутитата: те са здравословна алтернатива, ако се редуват с други видове закуски през седмицата, но не и за всеки ден, тъй като те все още са напитка с много голямо количество захар, дори и да идва от Плодове. Съветът на Ракел Бернасер, когато ги приготвяме, е „да комбинирате плодове със зеленчуци (целина, краставица, спанак, морков и др.), Да добавите 4-5 ядки или ленени семена, чиа или овес, за да увеличите приема на фибри“.

3. И ИМАТЕ МНОГО ПЛОДОВЕ

Нека изясним, че препоръките на СЗО относно дневния прием се отнасят до свободните захари. Тоест, захарта в плодовете не се брои (освен ако не се поглъщат под формата на сок), така че задника с тях. За да подобри вкуса на „сладките“ ястия, естествените кисели млека, смутитата и др., Без добавяне на допълнителна захар, Raquel Bernácer препоръчва „да се възползвате от сладостта на узрелите плодове, сушените плодове, киселината на лимоновата кора, лайм или портокал, подправките като канела, анасон, джинджифил на прах или ванилия ”.

Има и зеленчуци, които могат да добавят сладост към някои рецепти: цвекло, морков, сладък картоф, тиква, пащърнак или лук трябва да бъдат взети под внимание (между другото, ние помним, че за карамелизиране на лука не се добавя захар, най-много щипка бикарбонат). Последен съвет от автора на AlimentArte: „Нещо, което открих наскоро, е смилането на зряло манго с половин пръст вода. Има постоянна паста, която държи много добре в хладилника за няколко дни, в херметически затворен съд. Слагам лъжица кисело мляко с мюсли и е вкусно ".

4. ВНИМАВАЙТЕ ЗАКУСКАТА.

Закуската е едно от ежедневните ястия, при които е по-лесно да изпаднете в прекомерна консумация на захар: между бисквитки, разтворимо какао, сокове, сладкиши, сладкиши, ароматизирани и захарни кисели млека, млечни десерти и др., Фестивалът на захарта е гарантиран. Препоръките на AlimentArte за тези, които закусват сладко, е да изберат натурални кисели млека с пресни плодове или домашно приготвени плодови пюрета, домашна мюсли и да ги редуват със здравословна солена закуска: препечен хляб, авокадо, яйца, зеленчуци, риба и др. (Повече информация тук, и много вкусни идеи за закуска точно тук)

Mikel López Iturriaga, известен още като „шефът на всичко това“, също има какво да допринесе за вашата здравословна закуска. „Ако сте от тези, които вибрират с добра чаша ColaCao (70% захари) или Nesquik (77%) на закуска или за лека закуска, опитайте да си купите чисто какао на прах: не е толкова рядко, продава се в много супермаркети. Поставяте чаена лъжичка в чашата и добавяте плисък вода или мляко. Разбърквате добре, за да го разбъркате, и добавяте още малко мляко малко по малко. Ако ужасно ви липсва захарта, добавете към нея равна чаена лъжичка. Намалявах количеството на споменатата съставка, докато тя изчезне. и сега, ако взема Nesquik или ColaCao, те са непоносимо сладки за мен ".